Томаты консервированные
5 ингредиентов.
Опубликовано · Обновлено
Поделиться
Вопросы и ответы
Как консервировать томаты с чесноком и сельдереем?
В литровые банки кладут лист и черешки сельдерея, нарезанные дольки чеснока и вымытые зрелые красные томаты. Заливают горячим профильтрованным рассолом (1 столовая ложка соли на 1 л воды), накрывают стерильной крышкой и стерилизуют в кастрюле с горячей водой.
Сколько стерилизовать консервированные томаты в литровых банках?
Банки стерилизуют на огне 5–7 минут от начала закипания воды в кастрюле. Затем вынимают, закатывают и ставят вверх дном на несколько часов. Время считают именно с закипания воды. Такой режим не рассчитан на долгое хранение: банки держат только в холодильнике и съедают за две недели.
Сколько соли нужно на рассол для консервированных томатов?
На 1 л воды берут 1 столовую ложку соли. Рассол нужно профильтровать и залить горячим. Заливают им томаты с зеленью и чесноком в банках.
Какие томаты лучше брать для консервирования?
Нужны вымытые зрелые красные томаты. Для литровых банок плоды выбирают по размеру, чтобы они плотно укладывались. Повреждённые томаты не берут.
Зачем нужны сельдерей и чеснок в банке с томатами?
Лист и черешки сельдерея и дольки чеснока придают томатам пряный вкус. Сельдерей режут на кусочки. Кислоту и надёжную стерилизацию они не заменяют, поэтому банки хранят в холодильнике.
Нужно ли переворачивать банки с томатами?
Да, после закатки банки ставят вверх дном на несколько часов. Это помогает проверить герметичность крышки. Потом их убирают в холодильник и хранят там не дольше двух недель.
