Салат из помидоров и яблок со сметаной
154 ккал на весь рецепт, 6 ингредиентов.
Опубликовано · Обновлено
Поделиться
- Помидоры - 100 г,
- яблоки - 100 г,
- соль,
- сахар,
- сметана - 40 г,
- зелень петрушки - 10 г.
Приготовление:
Спелые плотные помидоры и яблоки, очищенные от кожуры и сердцевины,
нарезать кружочками. Уложить их на тарелку слоями, посыпать солью и сахаром, залить сметаной и украсить листьями петрушки.
Вопросы и ответы
Какие помидоры и яблоки взять для салата?
Спелые, но плотные помидоры и плотные яблоки, лучше кисло-сладкие: мягкие плоды дадут много сока и расползутся на тарелке. Рецепт требует очистить и помидоры, и яблоки от кожуры, а яблоки ещё и от сердцевины. Затем нарезать их кружочками.
Как снять кожицу с помидоров?
Сделайте на каждом помидоре неглубокий крестообразный надрез, на минуту опустите в кипяток, затем в холодную воду. Кожица снимется без усилий. Для этого салата выбирайте плотные помидоры, они не разварятся.
На сколько порций рассчитан салат из помидоров и яблок?
По весу продуктов (помидоры 100 г, яблоки 100 г, сметана 40 г, зелень 10 г) получается одна порция, около 250 г. Для компании продукты умножают: на четверых нужно по 400 г помидоров и яблок. Соль и сахар добавляют по вкусу.
Зачем в салат с помидорами кладут сахар?
Щепотка сахара смягчает кислоту помидоров и яблок и подчёркивает вкус, а соль помогает раскрыть аромат. Класть сахар и соль нужно немного, на кончике ножа на порцию. Сметану заливают сверху в самом конце.
Чем заменить сметану в салате?
Подойдёт натуральный йогурт без добавок или кефир, либо ложка растительного масла для постной версии. Йогурт даёт близкую к сметане плотность, кефир сделает заправку жиже. Вкус станет чуть кислее.
Можно ли приготовить салат заранее?
Нет, лучше собирать его перед подачей. Яблоки темнеют, а помидоры с солью быстро пускают сок и салат расплывается. Если нужно заготовить заранее, нарезанные яблоки сбрызните лимонным соком и держите отдельно.
