Манная каша с клубникой в мультиварке
800 ккал на весь рецепт, 7 ингредиентов, 6 шагов приготовления.
Опубликовано · Обновлено
Поделиться
Технологическая карта
Читайте слева направо: что сделать с каждым продуктом и на каком шаге продукты соединяются.
- Клубнику вымыть, удалить плодоножки, крупные ягоды разрезать пополам
| 500 г Молоко 3.2% 500 мл молока 3,2% | влить молоко в чашу и подогреть на режиме «Молочная каша» 5 минут | всыпать манную крупу тонкой струйкой, помешивая | добавить сахар, ванильный сахар и соль | варить 10 минут и добавить масло | подать с клубникой |
|---|---|---|---|---|---|
| 60 г Манная крупа 4 ст. л. манной крупы | |||||
| 30 г Сахар 2 ст. л. сахара | |||||
| 8 г Сахар ванильный 1 пакетик ванильного сахара | |||||
| Соль — щепотка | |||||
| 15 г Масло сливочное 15 г сливочного масла | |||||
| 150 г Клубника 150 г клубники | |||||
Манная каша с клубникой напоминает детский завтрак, но взрослые едят её с не меньшим удовольствием. Белая, гладкая, чуть вязкая каша контрастирует с кислинкой свежей ягоды, и в итоге получается лёгкий десерт, который одновременно и сытный. Мультиварка тут нужна для главного: манка не пригорает, а молоко не убегает.
Варка занимает чуть больше четверти часа, поэтому такой завтрак можно успеть собрать даже в будний день.
Как приготовить
- Клубнику вымойте, удалите плодоножки и крупные ягоды разрежьте пополам. Мелкие оставьте целыми.
- Налейте молоко в чашу и включите «Молочную кашу» или «Тушение». Подогрейте его 5 минут, пока на поверхности не появятся мелкие пузырьки.
- Тонкой струйкой всыпьте манную крупу, постоянно помешивая венчиком. Так не появятся комки.
- Добавьте сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Закройте крышку не плотно, оставив щель, и варите 10 минут, один раз помешав.
- Когда каша загустеет, положите масло и перемешайте. Выключите мультиварку и оставьте кашу под крышкой на 5 минут.
- Разложите кашу по тарелкам и выложите сверху клубнику.
Секреты и частые ошибки
Главная ошибка: высыпать манку в холодное молоко одним движением. Крупа слипается комками, и их уже не разбить. Греть молоко и сыпать манку тонкой струйкой с помешиванием, это единственное, что действительно нужно запомнить.
Густота каши регулируется количеством манки. Четыре столовые ложки на два стакана молока дают среднюю консистенцию, жидкую получите при трёх, густую, которую можно резать, при шести. Клубнику кладите в тарелку, а не в чашу: при нагреве она теряет цвет и ароматный сок.
Чем заменить и как подавать
Свежую клубнику легко заменить малиной, черникой или нарезанным персиком. Зимой подойдёт замороженная ягода, перед подачей разморозьте её и слейте лишнюю жидкость. Вместо сахара в тарелку можно положить мёд или клубничное варенье. Манную кашу не стоит хранить долго: к утру она густеет в плотный блок, и разогревать её нужно с молоком.
Фото: Kotivalo, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons.
Вопросы и ответы
Сколько калорий в манной каше с клубникой?
Вся порция по ингредиентам (около 763 г) даёт примерно 773 ккал: 21,7 г белков, 29,6 г жиров и 109,2 г углеводов. На 100 г приходится около 101 ккал.
Как сварить манную кашу без комков?
Молоко сначала подогревают, а манку всыпают тонкой струйкой, постоянно помешивая венчиком. Главная ошибка: высыпать крупу в холодное молоко одним движением, тогда она слипается комками, которые уже не разбить.
Сколько варить манную кашу в мультиварке?
Молоко греют 5 минут, затем после добавления манки и сахара варят 10 минут. После этого кладут масло и оставляют кашу под крышкой ещё на 5 минут. Крышку на время варки закрывают неплотно.
Как сделать манную кашу гуще или жиже?
Консистенция зависит от количества манки: 3 столовые ложки дают жидкую кашу, 4 среднюю, 6 густую, которую можно резать. Подбирайте количество манки под любимую густоту.
Чем заменить клубнику в манной каше?
Подойдут малина, черника или нарезанный персик. Зимой берут замороженную ягоду: перед подачей её размораживают и сливают лишнюю жидкость. Вместо сахара в тарелку можно положить мёд или клубничное варенье.
Когда класть клубнику в манную кашу?
Клубнику кладут в тарелку, а не в чашу мультиварки. При нагреве ягода теряет цвет и ароматный сок, а на горячую кашу она ложится свежей и яркой.
Можно ли хранить манную кашу до утра?
Лучше не хранить: к утру каша густеет в плотный блок. Если осталось, добавьте при разогреве немного молока и перемешайте, тогда консистенция вернётся.
