Пшённая каша на молоке в мультиварке
1 422 ккал на весь рецепт, 6 ингредиентов, 4 шага приготовления.
Опубликовано · Обновлено
Поделиться
Технологическая карта
Читайте слева направо: что сделать с каждым продуктом и на каком шаге продукты соединяются.
- Промыть пшено 4–5 раз, последний раз горячей водой
| 180 г Пшенная крупа 1 стакан | залить молоком и водой, добавить сахар и соль | готовить в режиме «Молочная каша» 40 минут | добавить масло, томить на подогреве 15 минут |
|---|---|---|---|
| 800 г Молоко 3.2% 800 мл | |||
| Вода — 200 мл | |||
| 25 г Сахар 1 ст. л. | |||
| Соль — 1 щепотка | |||
| 30 г Масло сливочное 2 ст. л. | |||
Пшённая каша на молоке в мультиварке похожа на ту, что раньше томили в русской печи: густая, сливочная, с мягкими разваренными зёрнами. Молоко почти не пригорает ко дну, поэтому кашу можно поставить и спокойно собираться на работу.
Её подают на завтрак с кусочком сливочного масла, иногда с вареньем или мёдом. Детям нравится сладкий вариант, взрослые часто кладут меньше сахара.
Как приготовить
- Высыпьте 180 г пшена в миску и промойте 4–5 раз холодной водой, перетирая крупу руками. Последний раз залейте пшено горячей водой на 2–3 минуты и слейте её: так уходит горечь.
- Переложите пшено в чашу мультиварки.
- Влейте 800 мл молока и 200 мл воды, добавьте 1 ст. л. сахара и щепотку соли. Перемешайте.
- Закройте крышку и выберите программу «Молочная каша». Время обычно задано автоматически, около 40 минут.
- После сигнала положите 30 г сливочного масла и перемешайте.
- Оставьте кашу на подогреве ещё на 15 минут с закрытой крышкой. За это время она загустеет и станет нежнее.
Как сделать, чтобы молоко не убежало
Молочные каши в мультиварке иногда выплёскиваются через клапан. Помогают три простые вещи: не заполнять чашу выше середины, разбавлять молоко водой и смазать сливочным маслом стенки чаши полосой на уровне жидкости. Если у вашей модели нет программы «Молочная каша», включите «Тушение» на тот же срок.
Почему пшено горчит
Горечь даёт жир, который остаётся на поверхности зёрен. Чем дольше пшено лежит, тем заметнее этот привкус. Выбирайте крупу ярко-жёлтого цвета, без серого налёта, и храните её в закрытой банке не дольше нескольких месяцев. Тщательная промывка горячей водой убирает большую часть горечи.
Как подавать
Кашу раскладывают по тарелкам горячей и кладут сверху ещё немного масла. К ней хорошо подходят курага, изюм, свежие ягоды или печёное яблоко с корицей. Если любите густую кашу, которую можно резать ножом, возьмите на стакан пшена всего 3 стакана жидкости.
Вопросы и ответы
Сколько варить пшённую кашу на молоке в мультиварке?
Включите программу «Молочная каша», обычно она занимает около 40 минут. Затем добавьте масло и оставьте кашу на подогреве ещё на 15 минут под закрытой крышкой. За это время она загустеет и станет нежнее.
Сколько калорий в пшённой каше на молоке?
Вся кастрюля из 180 г пшена, 800 мл молока, сахара и масла даёт около 1422 ккал, белков 44 г, жиров 56 г, углеводов 187,5 г. Порцию считайте делением на число едоков. Без сахара и масла цифра будет ниже.
Почему пшённая каша горчит?
Горечь даёт жир, который остаётся на поверхности зёрен, и со временем он усиливается. Промойте пшено 4–5 раз, а последний раз залейте горячей водой на 2–3 минуты и слейте её. Выбирайте яркую жёлтую крупу без серого налёта и храните её в закрытой банке не дольше нескольких месяцев.
Что сделать, чтобы молоко не убежало из мультиварки?
Не заполняйте чашу выше середины, разбавьте молоко водой и смажьте сливочным маслом стенки чаши полосой на уровне жидкости. Эти три приёма обычно помогают. Если нет программы «Молочная каша», включите «Тушение» на тот же срок.
Какое соотношение пшена и молока для густой каши?
В рецепте на стакан пшена идут 800 мл молока и 200 мл воды, получается мягкая сливочная каша. Если любите густую, которую можно резать ножом, берите на стакан пшена всего 3 стакана жидкости.
С чем подавать пшённую кашу на молоке?
Горячую кашу раскладывают по тарелкам и кладут сверху ещё немного масла. К ней подходят курага, изюм, свежие ягоды или печёное яблоко с корицей. Иногда подают с вареньем или мёдом.
Можно ли варить пшённую кашу на молоке для ребёнка?
Рецепт обычный, детям часто нравится сладкий вариант, а взрослые кладут меньше сахара. Вопрос о введении пшена в рацион маленького ребёнка и нормах лучше обсудить с педиатром. Сахар в каше можно уменьшить или заменить фруктами.
