Зелёный смузи со шпинатом, бананом и киви
- 8 ингредиентов
Поделиться
Технологическая карта
Читайте слева направо: что сделать с каждым продуктом и на каком шаге продукты соединяются.
| 50 г Шпинат 2 горсти | взбить в блендере 1 минуту до гладкости | добавить и взбить ещё 20 секунд | |
|---|---|---|---|
| 120 г Банан 1 банан | нарезать кусками | ||
| 60 г Киви 1 шт. | |||
| 80 г Яблоко 1 небольшое яблоко | |||
| 150 г Кефир 1% 150 мл кефира 1% | |||
| 50 г Холодная вода — 50 мл | |||
| 8 г Семена льна 1 ч. л. семян льна | |||
| 5 г Лимонный сок 1 ч. л. | |||
Зелёный смузи со шпинатом выглядит необычно, а на вкус почти не отличается от обычного фруктового коктейля. Банан делает его густым и сладким, киви и яблоко добавляют кислинку, кефир придаёт мягкость, а шпинат красит напиток в насыщенный цвет и не оставляет привкуса. Подходит, когда нужен лёгкий завтрак на бегу.
В стакане около 400 мл и примерно 290 ккал. Это завтрак, который не перегружает желудок, но даёт энергию на пару часов.
Как приготовить
- Шпинат промойте и обсушите. Толстые черенки можно оборвать, если лист крупный.
- Банан очистите и разломайте на куски. Киви очистите от кожуры, яблоко нарежьте, удалив сердцевину.
- Положите в чашу блендера сначала жидкое: кефир и воду. Сверху шпинат, потом фрукты. Так лезвия захватывают листья лучше.
- Взбивайте 1 минуту до однородной зелёной массы без кусочков листьев.
- Добавьте семена льна и лимонный сок, взбейте ещё 20 секунд. Если смузи слишком густой, влейте ещё немного воды.
- Разлейте по стаканам и пейте сразу.
Секреты
Для густоты банан замораживают кусочками: тогда напиток получается холодным без льда. Слабый блендер лучше не нагружать цельными листьями, сначала взбейте шпинат с кефиром, а затем добавляйте фрукты. Привкус травы пропадает, если положить побольше банана.
Что заменить
Вместо кефира годится натуральный йогурт или растительное молоко. Шпинат легко заменить молодой листовой капустой или рукколой, хотя вкус станет резче. Кому сладко, может уменьшить банан и добавить огурец.
Кому подойдёт
Смузи годится тем, кто плохо завтракает: пить проще, чем жевать. Из-за фруктового сахара его не стоит делать единственным приёмом пищи на весь день. Людям с заболеваниями почек и желудочно-кишечного тракта шпинат и кефир лучше обсудить с врачом.
Как хранить
Свежий смузи лучше выпить в течение получаса. Если нужно взять с собой, налейте его в закрытую бутылку и держите в холоде не дольше нескольких часов: потом напиток расслаивается, но после встряхивания пить его можно.
Фото: Annapowell, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons.
