Технологическая карта
Читайте слева направо: что сделать с каждым продуктом и на каком шаге продукты соединяются.
| 150 г Творог 1.8% (нежирный) 150 г творога 1,8% | размять вилкой до мягкой рассыпчатой массы | выложить на творог вместе с ягодами | полить мёдом и украсить |
|---|---|---|---|
| 80 г Апельсин половина апельсина | нарезать дольками | ||
| 70 г Дыня 1 ломтик | |||
| 60 г Клубника 3–4 ягоды | |||
| 40 г Малина горсть | |||
| 8 г Мёд 1 ч. л. | |||
| 2 г Мята свежая 2–3 листика | |||
Тарелка творога с ягодами и кусочками фруктов проще любого блюда в этом разделе, но завтрак из неё получается сытным и свежим. Творог даёт белок, ягоды и цитрусы добавляют кислинку, а ложка мёда выравнивает вкус. Готовить ничего не нужно, всё упирается в выбор продуктов и аккуратную нарезку.
Порция из 150 г творога подходит для лёгкого завтрака или перекуса. По калорийности блюдо умещается примерно в 260 ккал, а на вкус напоминает десерт.
Как приготовить
- Переложите творог в миску и разомните вилкой: комочки должны остаться некрупными. Слишком сухой творог можно развести ложкой молока или йогурта.
- Клубнику и малину аккуратно промойте в дуршлаге под слабой струёй и обсушите бумажным полотенцем. Мокрые ягоды дадут сок, и творог станет водянистым.
- Апельсин очистите от кожуры и плёнок, разделите на дольки. Дыню нарежьте небольшими ломтиками.
- Выложите творог горкой на середину тарелки. Вокруг разложите клубнику, малину, апельсин и дыню.
- Полейте мёдом и украсьте листиками мяты.
Как выбрать творог
Для диетического завтрака берут творог 1,8% или 5%: он нежнее обезжиренного и не кажется резиновым. Хороший творог имеет белый цвет, чистый кисломолочный запах и тающую консистенцию. Зернистый творог рассыпается легче, мягкий домашний лучше разминать вилкой.
Что можно поменять
Фрукты берут по сезону: зимой хорошо идут киви и груша, летом персик и черешня. Вместо мёда пригодится немного натурального йогурта. Если хочется текстуры, добавьте столовую ложку измельчённых орехов или семян льна, но тогда калорийность вырастет.
Подавайте сразу после сборки. Нарезанные фрукты в твороге долго не стоят, поэтому готовьте блюдо на одну порцию.
Кому подойдёт
Такая тарелка выручает тех, кто следит за весом и не любит возиться по утрам, а также тех, кто тренируется и хочет добрать белка. Детям творог с фруктами тоже подходит, только мёд им лучше не давать при склонности к аллергии. Людям с болезнями почек или желудка меню лучше обсудить с врачом.
