Сливочный суп с курицей
2 423 ккал на весь рецепт, 7 ингредиентов, 5 шагов приготовления.
Опубликовано · Обновлено
Поделиться
Технологическая карта
Читайте слева направо: что сделать с каждым продуктом и на каком шаге продукты соединяются.
| 30 г Масло сливочное | обжарить на масле | варить до готовности картофеля | добавить сливки и прогреть | |
|---|---|---|---|---|
| 30 г Лук репчатый | нарезать кубиками | |||
| 40 г Морковь | ||||
| 150 г Картофель 1 штука | ||||
| 900 г Куриные окорочка | отделить от костей и нарезать | |||
| 1500 г Вода | ||||
| 220 г Сливки 30% (классические) | ||||
- Нарежьте мелким кубиком лук и морковь, крупным - картошку.
- Мясо отделите от костей и тоже крупно порежьте.
- Обжарьте в сотейнике на масле лук и морковь, добавьте курицу и продолжите обжарку.
- Влейте воду, положите картофель, варите на медленном огне до его готовности.
- Добавьте в суп сливки, посолите. Прогрейте все вместе и сразу подавайте с сухариками. Можно положить любые приправы.
Вопросы и ответы
Сколько калорий в сливочном супе с курицей?
Весь суп содержит около 2423 ккал: белков 160,1 г, жиров 183,2 г, углеводов 40,1 г. Вес ингредиентов около 2870 г, то есть примерно 85 ккал на 100 г. Калорийность высокая из-за сливок 30% и куриных окорочков.
Какие сливки брать для сливочного супа?
В рецепте использованы сливки 30%, они дают самый насыщенный вкус. Можно взять менее жирные, 10-20%, тогда суп станет легче и менее калорийным. Вливайте сливки в конце и прогрейте суп, не доводя до сильного кипения.
Можно ли заменить курицу в сливочном супе?
Вместо окорочков подойдёт куриное филе или индейка. Филе готовится быстрее и суп получится менее жирным. Обжаривайте мясо вместе с луком и морковью, как в основном рецепте.
Сколько варить сливочный суп с курицей?
Сначала обжарьте на масле лук, морковь и курицу, затем влейте воду, добавьте картофель и варите на медленном огне до его готовности, обычно 15-20 минут. Сливки вливают в самом конце и только прогревают. Посолите суп и сразу подавайте.
С чем подавать сливочный суп с курицей?
С сухариками. Они хрустят и контрастируют с нежной консистенцией. Можно добавить любые приправы, а также измельчённую зелень.
Сколько хранить сливочный суп в холодильнике?
В закрытой посуде в холодильнике его хранят не более 2 суток. Разогревайте на небольшом огне, не доводя до кипения, иначе сливки могут свернуться. Заморозка для такого супа не рекомендуется.
