Жаркое из свинины в горшочках из теста
Заберите рецепт себе на стену чтобы не потерять и поделиться с другими!
| Ингредиенты, вес в граммах |
Белки, грамм |
Жиры, грамм |
Углеводы, грамм |
Калории, ккал | |
| Свинина постная | 300 | 58.20 | 21.30 | 480.00 | |
| Маргарин сливочный | 100 | 0.50 | 82.00 | 745.00 | |
| Картофель | 400 | 8.00 | 1.60 | 72.40 | 320.00 |
| Томат (помидор) 1 шт. | 50 | 0.30 | 0.10 | 2.10 | 10.00 |
| Морковь 1 шт. | 50 | 0.65 | 0.05 | 3.45 | 16.00 |
| Лук репчатый 1 шт. | 50 | 0.70 | 5.20 | 20.50 | |
| Чеснок 2 зубчика | |||||
| Мука пшеничная высшего сорта 2 стакана | 300 | 30.90 | 3.30 | 206.70 | 1002.00 |
| Сметана 25% (классическая) 6 ст.ложек | 150 | 3.90 | 37.50 | 3.75 | 372.00 |
| Майонез Провансаль 4 ст.ложки | 100 | 3.10 | 67.00 | 2.60 | 624.00 |
| Водка 1 ч.ложка | 15 | 0.02 | 35.25 | ||
| Фасоль красная 2 ст.ложки | 50 | 4.20 | 0.15 | 6.85 | 46.50 |
| Базилик свежий по вкусу | |||||
| Соль по вкусу | |||||
| Итого в рецепте | 110.45 | 213.00 | 303.07 | 3671.25 | |
Блюда, запеченные в горшочках, также пользуются спросом за праздничным столом. Аппетитные, ароматные и такие вкусные. Но что если преподнести это привычное блюдо в новом исполнении? К примеру, подать в съедобном горшочке из хлеба? Горшочек также подлежит поеданию!
Этот рецепт требует терпения, так как вам потребуется больше свободного времени на весь процесс приготовления блюда. Следуя пошаговой инструкции, вы сможете сотворить настоящее кулинарное чудо.
Замешиваем некрутое тесто, смешав муку, сметану, маргарин, майонез, соль и водку. В итоге должно получиться некрутое, но эластичное тесто. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 30 минут.
Мясо нарезаем небольшими кусочками и обжариваем на сковороде с растительным маслом до зарумянивания, добавляем к мясу петрушку и базилик, соль. Вливаем горячую воду к мясу с зеленью и тушим под крышкой до полу-готового состояния.
Морковь, чеснок и лук измельчим на небольшие кусочки.
После того, как мясо наполовину приготовилось, сливаем из сковороды бульон в отдельную емкость.
В мясо добавляем масло, соль и специи, порубленные овощи и обжариваем еще 5-7 минут. По истечении заданного времени отправляем в сковороду еще и порезанный помидор и продолжаем обжаривать еще 5-7 минут.
Тесто, пролежавшее 30 минут в холоде, достаем из холодильника и делим на 2 равные части.
От одной части отделяем 2/3 части и раскатываем в круг, толщиной примерно в 5 мм. Выкладываем получившийся круг в удобную форму, можно даже взять настоящий горшочек для запекания.
На дно импровизированного горшочка укладываем картофель, далее слой сметаны, фасоль, жареное мясо с овощами. Из оставшейся части теста делаем крышечку для нашего горшочка. Раскатываем тесто в круг и делаем по центру отверстие. Выкладываем эту крышечку сверху на мясной слой и защипываем края.
Обмазываем тесто яйцом, а через отверстие в крышке вливаем 50 мл бульона, который ранее слили в отдельную емкость после обжарки мяса.
Отправляем горшочек в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час.
Через полчаса от отведенного времени советуем достать горшочек и влить через отверстие еще 50 мл бульона.
Через час выключаем духовку и оставляем там горшочек минут на 10. Затем достаем горшочек и укутываем в полотенце еще на 10 минут.
Достаем запеченный горшочек и разрезаем крышечку по окружности ножом, очень ровно. Подаем в таком виде к праздничному столу и поражаем гостей своей изобретательностью. Сверху можно посыпать свежей зеленью.