Вермут с тоником и лимоном
133 ккал на весь рецепт, 4 ингредиента, 4 шага приготовления.
Опубликовано
Поделиться
Технологическая карта
Читайте слева направо: что сделать с каждым продуктом и на каком шаге продукты соединяются.
- Охладить вермут и тоник в холодильнике
| 150 г Лёд в кубиках 1 стакан кубиков | налить в стакан со льдом | долить тоником и один раз перемешать | выжать лимонную дольку и опустить в напиток |
|---|---|---|---|
| 62 г Вермут белый 60 мл белого вермута | |||
| 100 г Тоник 100 мл | |||
| 15 г Лимон 1 долька | |||
Вермут с тоником это самый простой способ сделать лёгкий аперитив без шейкера и барных инструментов. Белый вермут разбавляют холодным тоником и подают со льдом и долькой лимона. Вкус получается освежающе-горьковатым: травы вермута встречаются с хинной горчинкой тоника, а лимон добавляет кислоту.
Подойдёт любой хороший белый вермут, марка значения не имеет. Крепость такого коктейля заметно ниже, чем у напитков на джине и виски, поэтому его удобно пить летом, не торопясь.
Как приготовить
- Заранее охладите вермут и тоник в холодильнике. Тёплые ингредиенты быстро растопят лёд.
- Наполните высокий стакан кубиками льда почти доверху.
- Налейте 60 мл белого вермута.
- Медленно долейте 100 мл тоника по стенке стакана, чтобы сохранить пузырьки.
- Один раз аккуратно перемешайте барной ложкой снизу вверх.
- Выжмите в стакан сок из лимонной дольки и опустите её в напиток. Подавайте сразу.
Секреты
Пропорцию легко менять. Если хочется слабее, добавьте тоника, если насыщеннее, уменьшите его.
Тоник открывайте в последний момент: выдохшийся напиток превращает коктейль в плоскую сладкую смесь. Лёд берите крупный и плотный, он тает медленнее.
Если тоник кажется слишком сладким, замените часть тоника газированной минеральной водой или возьмите тоник без сахара. Вкус станет суше и ближе к аперитиву.
Варианты
- С лаймом вместо лимона: аромат ярче и чуть горче.
- С розовым вермутом: цвет мягкий, вкус ягодный и пряный.
- С веточкой розмарина или мяты: заметнее трава в аромате.
Умеренность и безопасность
Вермут относится к алкогольным напиткам, даже если коктейль кажется лёгким. Он предназначен для совершеннолетних, его нельзя пить за рулём, при беременности и кормлении грудью, вместе с лекарствами, несовместимыми со спиртным. В тонике есть хинин: при его непереносимости или по совету врача выбирайте другой напиток. Пейте медленно и чередуйте с водой.
Фото: JIP, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons.
Вопросы и ответы
Сколько калорий в вермуте с тоником?
Порция по этому рецепту даёт около 133 ккал. Примерно 20 г углеводов приходится на сахар вермута и тоника, белков и жиров почти нет. Если взять тоник без сахара, калорий станет заметно меньше.
Какой вермут лучше взять для этого коктейля?
Подойдёт белый вермут, он мягкий и слегка сладкий. Сухой даёт более травяной и строгий вкус, красный более тёмный и пряный. Бутылка не обязана быть известной марки, главное чтобы вермут был свежим.
В какой пропорции смешивать вермут и тоник?
Для лёгкого вкуса берут около 60 мл вермута на 100 мл тоника. Если хочется слабее, добавьте тоника до 150 мл. Для более насыщенного вкуса уменьшите тоник. Ориентир один: напиток не должен быть сладким и водянистым.
Чем заменить тоник?
Можно взять газированную минеральную воду и выжать больше лимона, получится суше и чище. Подойдёт и содовая с каплей сахарного сиропа. Горчинка хинина при этом исчезнет, и напиток станет мягче.
Можно ли готовить вермут с тоником заранее?
Смешивать их заранее не стоит, потому что тоник быстро теряет газ. Охлаждённые вермут и тоник держите отдельно, а соединяйте в стакане со льдом перед подачей. Тогда напиток остаётся пузырящимся и свежим.
Как хранить вермут после вскрытия?
Вермут относится к креплёным винам и окисляется на воздухе. Плотно закройте бутылку и держите в холодильнике, расходуйте за месяц-два. Выдохшийся вермут даёт кислый затхлый привкус, и коктейль теряет аромат.
Кому нельзя пить вермут с тоником?
Напиток содержит алкоголь и только для совершеннолетних. Его нельзя за рулём, при беременности и кормлении грудью и вместе с лекарствами, несовместимыми со спиртным. В тонике есть хинин, поэтому при непереносимости выберите другой напиток.
