Текила тоник

Текила тоник устроен так же, как джин тоник: крепкий алкоголь, много льда, охлаждённый тоник и лайм. Получается сухой, слегка горьковатый лонг-дринк, в котором хорошо слышны травяные и перечные ноты агавы. Готовится он за минуту и не требует шейкера, поэтому подходит для вечеринки дома и летнего ужина на даче.

Для этого коктейля берут белую текилу. Выдержанная тоже подойдёт, но её древесные оттенки спорят с хинной горечью тоника.

Как приготовить

1. Охладите тоник в холодильнике 2–3 часа. Стакан хайбол можно подержать в морозильной камере 5 минут.
2. Отрежьте от лайма две дольки. Одну выжмите в стакан, сок получится примерно 10 мл.
3. Наполните стакан льдом до самого верха. Кубики должны быть крупными и твёрдыми, без воды в форме.
4. Влейте 50 мл текилы.
5. Долейте 120 мл тоника по барной ложке или по стенке стакана.
6. Перемешайте один раз снизу вверх и опустите в стакан вторую дольку лайма.

Пропорции и вкус

Классическое соотношение 1:2 или 1:3. С меньшим количеством тоника напиток крепче и суше. Если тоник сладкий, лучше взять 1:2 и добавить больше лайма. Если хочется мягче, подойдёт тоник с пониженным содержанием сахара в пропорции 1:3.

Помните, что тоник содержит хинин и сахар. Калорийность готового коктейля в основном складывается из текилы и тоника, лимонный или лаймовый сок её почти не меняет.

Варианты

• С огурцом: положите в стакан 3–4 тонких ломтика свежего огурца. Он подчёркивает травянистость текилы.
• С грейпфрутом: вместо лайма используйте дольку грейпфрута и 15 мл его сока.
• С розмарином: веточка розмарина, слегка помятая в ладонях, добавляет хвойный аромат.
• Острый: бросьте в стакан кружок перца халапеньо без семян.

С чем подавать

Текила тоник хорошо подходит к лёгким закускам: начос с сальсой, кесадильям, оливкам, солёным орешкам, рыбным тако. Для компании можно поставить на стол ведёрко со льдом, бутылку текилы, нарезанный лайм и несколько бутылок тоника, чтобы каждый собрал свою порцию.

Фото: Surv1v4l1st, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons.