Коктейль с саке и кокосовой водой
115 ккал на весь рецепт, 5 ингредиентов, 5 шагов приготовления.
Опубликовано · Обновлено
Поделиться
Технологическая карта
Читайте слева направо: что сделать с каждым продуктом и на каком шаге продукты соединяются.
- Охладить кокосовую воду и саке до 5 °C
| 120 г Лёд в кубиках стакан кубиков | наполнить стакан льдом и влить саке | долить кокосовой водой и сок лайма | перемешать барной ложкой 10 секунд |
|---|---|---|---|
| 60 г Саке 60 мл | |||
| 150 г Кокосовая вода, 150 мл, охлаждённая | |||
| 20 г Лайм 1/4 лайма | выжать сок лайма и растворить сахар | ||
| 8 г Сахар-песок 1 ч. л., по желанию | |||
Кокосовая вода почти не имеет резкого вкуса: она лёгкая, слегка солоноватая и чуть сладкая. С саке она сочетается без борьбы, потому что обе основы мягкие, и вместе получается тихий тропический коктейль крепостью около 5 градусов. Если лайма совсем немного, напиток остаётся прозрачным и очень освежающим.
Его можно подавать в обычном стакане или, если есть молодой кокос, прямо в скорлупе, как делают на пляжах.
Как приготовить
- Охладите кокосовую воду и саке до 5 °C.
- Выжмите четвертинку лайма, в соке растворите 1 ч. л. сахара, если кокосовая вода несладкая.
- Наполните высокий стакан кубиками льда и влейте 60 мл саке.
- Долейте 150 мл кокосовой воды и добавьте сок лайма.
- Перемешайте барной ложкой 10 секунд и сразу подавайте.
Какую кокосовую воду взять
Лучше всего подходит вода из молодого кокоса или упаковка без добавленного сахара. Покупную с ароматизаторами лучше не брать, она заглушает саке. Если вода из банки кажется приторной, добавьте больше лайма и уберите сахар. Перед использованием её нужно встряхнуть: на дне бывает осадок.
Варианты и подача
Подача в кокосе производит впечатление, но вмещает мало: для одной порции хватит 150 мл воды. Для лёгкой кислинки добавьте ломтик ананаса. Подавайте с креветками на гриле, рисом с овощами или фруктовым салатом.
Как приготовить без алкоголя
Если алкоголь не нужен, просто уберите саке и увеличьте объём кокосовой воды: получится освежающий напиток с лаймом.
Секреты и частые ошибки
Кокосовая вода быстро теряет вкус рядом с тёплым льдом, поэтому лёд должен быть сухим и холодным, а стакан охлаждённым. Слишком много лайма перебивает мягкость, достаточно четверти плода на порцию. Не взбивайте напиток в шейкере: на поверхности появится пена, которая портит прозрачность. Остатки кокосовой воды хранят в холодильнике не более двух суток в плотно закрытой банке, иначе появится кисловатый привкус.
Фото: Jakub Hałun, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons.
Вопросы и ответы
Сколько калорий в коктейле с саке и кокосовой водой?
Одна порция даёт около 115 ккал. В неё входят 60 мл саке, 150 мл кокосовой воды, лайм и по желанию чайная ложка сахара. Если вода уже сладкая, сахар можно не добавлять и сэкономить несколько калорий.
Какую кокосовую воду взять для коктейля с саке?
Воду из молодого кокоса или упаковку без добавленного сахара. Покупную с ароматизаторами лучше не брать, она заглушает саке. Если вода из банки кажется приторной, добавьте больше лайма и уберите сахар. Перед использованием её встряхивают: на дне бывает осадок.
Какая крепость у коктейля с саке и кокосовой водой?
Около 5 градусов. Обе основы мягкие, поэтому напиток получается тихим и тропическим, без резкости. Он пьётся неторопливо и подходит для жаркого вечера.
Как приготовить коктейль с кокосовой водой без алкоголя?
Уберите саке и увеличьте объём кокосовой воды. Получится освежающий напиток с лаймом, а лёд и сок лайма остаются теми же. Сахар тоже добавляют по желанию.
Почему нельзя взбивать этот коктейль в шейкере?
На поверхности появляется пена, которая портит прозрачность. Достаточно перемешать барной ложкой 10 секунд. Кокосовая вода также быстро теряет вкус рядом с тёплым льдом, поэтому лёд должен быть сухим и холодным.
Сколько хранится кокосовая вода после открытия?
В плотно закрытой банке в холодильнике не более двух суток. Дольше появляется кисловатый привкус. Готовый коктейль не хранят, его смешивают перед подачей.
