Десерт Елочка
1 265 ккал на весь рецепт, 5 ингредиентов, 4 шага приготовления.
Опубликовано · Обновлено
Поделиться
Технологическая карта
Читайте слева направо: что сделать с каждым продуктом и на каком шаге продукты соединяются.
| 500 г Профитроли | выложить конусом | обсыпать кокосовой стружкой | украсить посыпкой | |
|---|---|---|---|---|
| 100 г маленькие безе | ||||
| Шоколад горький | растопить на водяной бане | |||
| Кокосовая стружка для декора | ||||
| Посыпка кондитерская для декора | ||||
Этот десерт готовится просто и быстро.
Для начала на водяной бане топим шоколад.
На блюдо слоями выкладываем профитроли с безе в форме конуса, фиксируем слои шоколадом. В итоге должна выстроиться елочка.
Вокруг елочки блюдо обсыпаем кокосовой стружкой, имитируя снежный покров.
Саму елочку украшаем декоративной посыпкой и кокосовой стружкой.
Можете также дополнить декор елочки тертым шоколадом, орехами, мармеладом и всем тем, чего душа пожелает.
Вопросы и ответы
Сколько калорий в десерте «Ёлочка» из профитролей?
Весь десерт из 500 г профитролей и 100 г безе даёт 1265 ккал: белков 48 г, жиров 80 г, углеводов 93,5 г. На 100 г готовых ингредиентов это около 211 ккал. Шоколад и посыпка прибавят ещё немного.
Как сложить ёлочку из профитролей, чтобы она не развалилась?
Выкладывайте профитроли слоями в форме конуса, начиная с широкого основания. Каждый слой фиксируйте растопленным шоколадом. Давайте шоколаду слегка застыть, прежде чем добавлять следующий ряд.
Как растопить шоколад на водяной бане для десерта?
Поломайте шоколад на кусочки, поставьте миску над кастрюлей с горячей водой так, чтобы дно не касалось воды. Мешайте, пока масса не станет гладкой. Следите, чтобы капли воды не попали в шоколад.
Чем украсить десерт «Ёлочка»?
Вокруг блюда насыпают кокосовую стружку, она изображает снег. Саму ёлочку украшают кондитерской посыпкой и кокосом. Можно добавить тёртый шоколад, орехи и мармелад.
Можно ли приготовить десерт «Ёлочка» заранее?
Собирайте его не слишком рано, лучше за пару часов до подачи. Профитроли и безе не любят влаги и со временем размокают. Держите десерт в прохладном сухом месте.
Какой шоколад взять для десерта «Ёлочка»?
В рецепте используется горький шоколад. Он хорошо застывает и уравновешивает сладкие безе. Молочный шоколад сделает десерт мягче и слаще.
