Баунти
4 724 ккал на весь рецепт, 3 ингредиента, 6 шагов приготовления.
Опубликовано · Обновлено
Поделиться
Технологическая карта
Читайте слева направо: что сделать с каждым продуктом и на каком шаге продукты соединяются.
- Застелить поднос пищевой плёнкой
| 300 г Молоко сгущённое с сахаром | смешать | сформовать конфеты | заморозить 20 минут | обмакнуть в шоколад |
|---|---|---|---|---|
| 450 г Кокосовая стружка | ||||
| 200 г Шоколад молочный | растопить | |||
- Смешать сгущенное молоко с кокосовой стружкой.
- Взять поднос и обернуть его пищевой пленкой.
- Рукой сделать из кокосовой стружки прямоугольные конфеты.
- Выложить на поднос и убрать в морозилку на 20 минут.
- Растопить шоколад удобным для вас способом.
- В растопленный шоколад окунать начинку, затем выкладывать обратно на противень.
Вопросы и ответы
Сколько калорий в конфетах Баунти домашних?
Весь рецепт из 200 г молочного шоколада, 450 г кокосовой стружки и 300 г сгущённого молока даёт около 4724 ккал при весе продуктов примерно 950 г. На 100 г приходится около 497 ккал. Одна конфета набирает от 60 до 100 ккал, смотря какого она размера.
Сколько держать конфеты Баунти в морозилке?
Хватит 20 минут. За это время кокосовая масса схватывается и не мнётся, когда её окунают в шоколад. Если морозилка слабая, добавьте ещё 5-10 минут, но не оставляйте конфеты на несколько часов.
Почему кокосовая масса для Баунти рассыпается?
Скорее всего, в массе мало сгущённого молока или стружка слишком сухая. Добавляйте сгущёнку по чайной ложке, пока масса не начнёт держать форму при сжатии в кулаке. Перед формовкой хорошо перемешайте и сожмите её руками.
Как растопить шоколад для глазури Баунти?
Самый мягкий способ: водяная баня, при которой шоколад не перегревается. В микроволновке грейте короткими отрезками по 20-30 секунд и каждый раз размешивайте. Вода и пар не должны попасть в шоколад, иначе он загустеет и станет зернистым.
Можно ли сделать Баунти из тёмного шоколада?
Да, по рецепту берут молочный шоколад, но горький или тёмный тоже подходит. Конфеты станут менее сладкими, ближе к классическому варианту Баунти с тёмной глазурью. Количество шоколада оставьте тем же.
Как хранить домашние конфеты Баунти?
Убирайте их в закрытый контейнер в холодильник, прослоив пергаментом, чтобы конфеты не слипались. В таком виде они сохраняют вкус примерно неделю. Если конфет много, часть можно держать в морозилке и доставать по мере необходимости.
Зачем стелить на поднос пищевую плёнку для Баунти?
Плёнка не даёт кокосовым заготовкам прилипнуть к подносу. Когда конфеты схватятся в морозилке, их легко снять без деформации. Без плёнки заготовки придётся отрывать, и форма может пострадать.
