Бутерброды «полосатые»
Ржаной хлеб, сливочное масло, сыр. Ломтики хлеба намазать не слишком тонким слоем масла (иначе слои не склеиваются), положить на них такие же по размеру, как и хлеб, тонкие ломтики сыра, затем нанести слой масла, опять - хлеб, масло, сыр и т. д. На верхний слой, который должен быть из хлеба, на 15-20 мин положить небольшой груз, чтобы слои плотно прилегли друг к другу, затем острым тонким лезвием ножа нарезать бутерброды поперек. Полосатые прямоугольники или квадраты можно разрезать на треугольники и веером разложить на блюде, украсить зеленью, цветком из помидора, редиса или лука. Все зависит от времени года, от того, что имеется под рукой, а главное - от фантазии.
Бутерброды с килькой
Хлеб, сливочное масло, сваренное вкрутую яйцо, килька, морковь, майонез.
На ломтики хлеба, нарезанные квадратиками или кружками, намазанные тонким слоем масла, положить по кружку сваренного вкрутую яйца, сверху - кильку, завернутую колечком, внутрь - одну чайную ложку майонеза и кубик моркови.
Бутерброды положить на блюдо, украсить зеленью, цветком из репчатого лука, яйца, редиса, яблока. Словом, для украшения может пригодиться все то, что окажется под рукой. Эти бутерброды пользуются неизменным успехом всегда - и в будни, и в праздники.
Вопросы и ответы
Как приготовить полосатые бутерброды?
Ломтики ржаного хлеба намазывают не слишком тонким слоем масла, кладут тонкие ломтики сыра, снова масло, хлеб и так далее; верхним слоем должен быть хлеб. На 15-20 минут сверху ставят небольшой груз, затем острым тонким ножом режут поперёк. Прямоугольники можно разрезать на треугольники.
Почему масло для полосатых бутербродов намазывают не слишком тонко?
Если слой масла слишком тонкий, слои бутерброда не склеиваются. Масло работает как клей между хлебом и сыром. Груз сверху помогает слоям плотно прилечь.
Как приготовить бутерброды с килькой?
На ломтики хлеба, нарезанные квадратиками или кружками и намазанные маслом, кладут по кружку варёного яйца. Сверху килька, завёрнутая колечком, а внутрь ложка майонеза и кубик моркови. Бутерброды украшают зеленью.
Что означает слово «бутерброд» и какие бывают бутерброды?
В переводе с немецкого это хлеб с маслом. Различают открытые бутерброды, закрытые (сандвичи) и маленькие (канапе). Можно приготовить и бутербродные торты.
Чем украсить бутерброды?
Подойдёт зелень, цветок из репчатого лука, яйца, редиса или яблока. Для украшения годится всё, что окажется под рукой. Бутерброды выкладывают на блюдо и украшают непосредственно перед подачей.
Можно ли приготовить бутерброды заранее?
Бутерброды с рыбой, яйцом и майонезом лучше делать незадолго до подачи и хранить в холодильнике под плёнкой. При комнатной температуре они не должны стоять больше двух часов. Полосатые бутерброды с сыром после прессования можно нарезать и выложить на блюдо чуть позже.
