Варенье из сливы
4 400 ккал на весь рецепт, 3 ингредиента.
Опубликовано · Обновлено
Поделиться
1 кг сливы, 1 кг сахара, 2 стакана воды.
Предпочтительнее для варенья использовать сливу Венгерка, так как у нее легко отделяется косточка.
Перебранные и очищенные от плодоножек плоды промыть, надрезав их по бороздке маленьким острым ножом, удалить косточки, поместить в таз и залить приготовленным сиропом, выдержать 3—4 ч и варить в один прием до готовности. Сливу красную, мелкую, с тонкой кожицей и неотделяющейся косточкой предварительно нужно выдержать в сахарном сиропе 5—8 ч, затем варить в 2—3 приема. Так же варят алычу, ткемали.
Вопросы и ответы
Какая слива лучше всего подходит для варенья?
Предпочтительнее слива Венгерка, потому что у неё легко отделяется косточка. Красную мелкую сливу с тонкой кожицей и неотделяющейся косточкой тоже можно варить, но по-другому.
Сколько сахара нужно на килограмм сливы?
На 1 кг сливы берут 1 кг сахара и 2 стакана воды. Из них заранее готовят сироп, которым заливают плоды без косточек, и выдерживают 3–4 часа.
Как варить сливовое варенье?
Плоды моют, надрезают по бороздке маленьким острым ножом и удаляют косточки. Затем кладут в таз, заливают сиропом и выдерживают 3–4 часа. Варят в один приём до готовности.
Как варить красную мелкую сливу с неотделяющейся косточкой?
Такую сливу предварительно выдерживают в сахарном сиропе 5–8 часов. Затем варят в 2–3 приёма. Косточки в этом случае остаются внутри.
Можно ли так же варить алычу и ткемали?
Алычу и ткемали варят так же, как красную мелкую сливу с тонкой кожицей: сначала выдерживают в сахарном сиропе, затем варят в несколько приёмов.
