Бисквит воздушный
2 044 ккал на весь рецепт, 5 ингредиентов.
Опубликовано · Обновлено
Поделиться
Яйца разбить и вылить в стакан, чтобы он был заполнен до верха, затем вместе с сахаром всё взбить до получения смеси, похожей на сметану. После этого, добавить лимонную кислоту, перемешать и добавить соду, вновь всё перемешать и добавить муку, потом отправить в духовку с температурой двести градусов на пятнадцать минут.
Когда вы добавили муку, перемешивайте смесь недолго, потому что пузырьки будут лопаться и смесь может не подойти, лимонная кислота и сода, придадут вашему бисквиту пышность. В зависимости от того, какого размера вы хотите приготовить бисквит – выбирайте стакан для яиц, чем больше – тем больше он получится, сахар добавляйте по вкусу.
Вопросы и ответы
Сколько печь воздушный бисквит?
Бисквит отправляют в духовку, разогретую до 200 градусов, на 15 минут. Дверцу в это время лучше не открывать, пока тесто поднимается.
Из чего готовят воздушный бисквит?
Нужны 250 г яиц, 200 г сахара и 250 г муки. Для пышности берут одну треть чайной ложки лимонной кислоты и половину чайной ложки соды.
Почему бисквит получается невысоким?
Главная причина в муке: после её добавления тесто перемешивают недолго, иначе пузырьки лопаются и бисквит не поднимается. Яйца с сахаром сначала взбивают до густой смеси, похожей на сметану.
Как взбивать яйца для бисквита?
Яйца разбивают в стакан до верха и вместе с сахаром взбивают до смеси, похожей на сметану. Затем добавляют лимонную кислоту, перемешивают, вводят соду и снова перемешивают.
Зачем в бисквит добавляют соду и лимонную кислоту?
Сода и лимонная кислота придают бисквиту пышность. Лимонную кислоту вводят в яичную смесь первой, а соду следом, потом всё перемешивают.
Как приготовить бисквит большего размера?
Размер определяет стакан, которым отмеряют яйца: чем он больше, тем больше получится бисквит. Остальные продукты берут пропорционально, а сахар добавляют по вкусу.
