Салат из грибов со сметаной
453 ккал на весь рецепт, 5 ингредиентов.
Опубликовано · Обновлено
Поделиться
700 г свежих грибов, 100 г репчатого лука, 1 стакан сметаны, укроп, соль.
Грибы вымыть, отварить, нарезать, лук нарезать кольцами, посолить, заправить сметаной, перемешать. Украсить блюдо небольшими целыми грибами и зеленью.
Вопросы и ответы
Сколько варить свежие грибы для салата?
Лесные грибы варят 20-30 минут после закипания, снимая пену. Шампиньоны и вешенки готовы за 10-15 минут. После варки грибы откиньте на дуршлаг и дайте остыть.
Какие грибы лучше взять для салата со сметаной?
Подойдут шампиньоны, вешенки, белые грибы, подберёзовики, лисички. Берите только хорошо знакомые, свежие и чистые грибы. Для 700 г грибов в салате понадобится стакан сметаны.
Как сделать вкус лука мягче в салате из грибов?
Нарезанные кольцами луковицы ошпарьте кипятком или подержите 5-10 минут в холодной воде, затем отожмите. Лук станет мягче и перестанет перебивать вкус грибов. Посолите его вместе с грибами.
Можно ли использовать жареные грибы вместо варёных?
Можно, но вкус будет другим: жареные грибы ярче и жирнее. Обжарьте их до готовности без лишнего масла, остудите и смешайте с луком и сметаной. Варёные дают более лёгкий салат.
Чем заменить сметану в салате из грибов?
Подойдёт густой натуральный йогурт или майонез. Йогурт даст кислинку, майонез сделает салат сытнее. Сметану можно развести небольшим количеством лимонного сока.
Сколько хранится салат из грибов со сметаной?
В холодильнике он хранится не больше суток. Грибы со сметаной быстро пускают сок, поэтому заправляйте салат перед подачей. Зелень и целые грибы для украшения добавляйте в последний момент.
