Главная

Маринованные кальмары

  1. Дайте кальмарам полностью оттаять. Промойте под холодной водой.
  2. Выньте внутренности и позвоночник.
  3. Затем наливайте в кастрюлю холодную воду,ставьте на плиту на средний огонь. Вода должна хорошо закипеть и именно тогда закладывайте кальмаров. Они моментально уплотняются, меняют цвет, кожица практически вся сходит сама. Кальмары будут готовы, как только вода второй раз закипит - это произойдет приблизительно спустя минуты 2,5-3.

Банановые чипсы

  1. Застелите противень пекарским пергаментом. Бананы подготовьте для сушки, нарежьте тонкими слайсами, толщиной в 2–3 мм.
  2. Выложить дольки на противень так, чтобы каждый кусочек не касался соседних. Сверху равномерно присыпать сахарной пудрой через ситечко.
    Для тех, кто любит корицу, можно смешать перед посыпанием пудру с этой пряностью.
  3. Поставить на духовке температурный режим 150 градусов. Если духовка оборудована вентилятором, то лучше его включить, а дверцу оставить приоткрытой.

Фруктовое канапе

  1. ​Все фрукты хорошо вымыть и высушить.
    Грушу нарезать кубиками.
    Бананы и киви нарезать небольшими кусочками.
  2. На шпажки нанизать кусочки фруктов, чередуя их по цвету.

Бастурма из говядины

  1. Разделить мясо на 4 равных куска.
  2. Мясо положить в чашку и полностью засыпать солью. Примерно, ушло 1,5-2 пачки соли.
  3. Мясо засыпать и оставить на 5 дней в холодном месте. Каждый день мясо надо переворачивать.
  4.  По истечении пяти дней мясо хорошо промываем и оставляем на 2-3 часа под проточной водой. А можно просто залить водой и каждые полчаса или час менять воду.

Курица в желе

  1. Филе порежьте на кусочки величиной 1х1 см.
  2. Добавьте специи, соль, зелень и чеснок.
  3. Добавьте сухой желатин и хорошо перемешайте.
  4. Выложите фарш в пакет для запекания, плотно утрамбуйте, придав форму колбаски.
  5. Плотно завяжите пакет, и оберните вокруг фарша.

Куриная пастрома

  1. В чашу высыпаем соль, сахар и все подготовленные пряности. Вливаем воду.
  2. Тщательно перемешиваем, чтобы соль и сахар полностью растворились.
  3. В полученный маринад опускаем куриное филе, накрываем чашу плёнкой и отправляем емкость в холодильник на 10-12 часов или даже на сутки.
  4. Когда курочка просолится, можно заняться приготовлением глазури.

Жульен с грибами

  1. Измельчить лук и грибы, обжарить с солью и перцем на сливочном масле. Добавить муку и перемешать.
  2. Разложить грибную смесь по формочкам, залить сливками, посыпать тертым сыром и запекать в духовке при 180 градусах 20–25 минут.