Главная

Творожные вафли

  1. Изюм, если используете, промойте и замочите в теплой воде, пока занимаетесь остальным.
  2. Смешайте творог с яйцами и сахаром. Если творог плотный, пробейте смесь блендером.
  3. Подмешайте муку, смешанную с солью и разрыхлителем. 
  4. Добавьте отжатый изюм, перемешайте.
  5. В моей вафельнице вафлесырники пекутся 6-8 минут, ну а вы ориентируйтесь на свою.

Гонконгские вафли

  1. Муку просеиваем в миску, добавляем разрыхлитель, кукурузный крахмал и сухой крем.
  2. Яйца разбиваем в отдельную емкость, насыпаем сахар, растираем деревянной лопаточкой, в полученную смесь наливаем концентрированное молоко и воду, перемешиваем.
  3. Жидкую массу наливаем к сухим ингредиентам, перемешиваем с помощью венчика, добавляем пару капель ванильного экстракта и растительное масло, еще раз перемешиваем.
  4. Накрываем пищевой пленкой миску с тестом и отправляем в холодильник на 60 минут.

Венские вафли

  1. Мягкое сливочное масло растереть с сахаром.
  2. Затем добавить молоко и яйца. Все ингредиенты взбить венчиком.
  3. Дальше добавить муку и разрыхлитель.
  4. Тесто тщательно перемешать до однородного состояния.
  5. В вафельницу залить тесто. На одну формочку выливайте 2 столовые ложки теста. Разровнять по форме и закрыть.
  6. Выпекать необходимое для вашей вафельницы время, примерно 3-5 минут.

Вафли трубочки

  1. Сливочное масло растопите на небольшом огне, немного остудите.
  2. Всыпьте сахар, перемешайте.
  3. Добавьте муку, снова перемешайте.
  4. В отдельной посуде слегка взбейте яйца миксером до образования пены.
  5. Добавьте взбитые яйца в тесто, все хорошо перемешайте. Тесто должно быть, как жидкая сметана.
  6. В разогретую вафельницу налейте две столовые ложки теста, прижмите.
  7. Выпекайте до золотистого состояния.
  8. Еще горячий блинчик сверните трубочкой. Так же выпекайте остальные вафли, пока не закончится тесто. Готово!

Бисквит на молоке

  1. Взбить в чаше миксера яйца, всыпать сахар и взбить массу добела.
  2. Перелить массу в миску. Просеять муку с разрыхлителем, ванилином и солью.
  3. Налить молоко в сотейник, добавить к нему сливочное масло и довести до кипения.
  4. Молочную смесь вылить в тесто и быстро размешать.
  5. Застелить форму пергаментом и вылить в нее тесто.
  6. Выпекать в духовке 30 минут при 175 градусах.

Шоколадный бисквит

  1. В миске взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром. Взбивать около 5-7 минут. Должна получится белая пышная масса.
  2. Просеять муку и добавить туда какао, все перемешать и опять просеять.
  3. В миску с яйцами порциями добавлять муку с какао.
  4. Замесите бисквитное тесто так, чтобы оно не опало.
  5. Форму застелить пищевой пленкой или бумагой и вылить туда тесто.
  6. Выпекать в духовке 25 минут при 180 градусах.

Шифоновый бисквит

  1. В емкости смешиваем просеянную муку, 80 граммов сахара, разрыхлитель и щепотку соли.
  2. В отдельной чаше взбиваем миксером желтки, молоко и растительное масло.
  3. Переливаем это в емкость с мукой и перемешиваем до однородной массы.
  4. На высоких оборотах взбиваем белки до белой пышной массы.
  5. Перекладываем белки к желтково-мучной смеси и вмешиваем их в основу.
  6. Перекладываем бисквитное тесто в форму.
  7. Отправляем в духовку на 50 минут при 160 градусах.

Бисквит на кефире

  1. Взбиваем яйца в миске до получения пышной белой смеси. Порциями добавляем сахар и щепотку ванилина.
  2. Просеиваем муку и добавляем пищевую соду с разрыхлителем. Размешиваем.
  3. Теплый кефир добавляем в тесто, сухие ингредиенты частями добавляем в тесто.
  4. Перемешиваем все ложкой или лопаткой.
  5. Когда тесто будет готово, выливаем его в форму, смазанную сливочным маслом.
  6. Выпекаем 30 минут при температуре 180 градусов.

Пышный домашний бисквит

  1. В миске взбиваем яйца и сахар до пышной густой массы.
  2. Просеять муку через сито, добавить к ней ванилин и разрыхлитель.
  3. Высыпать муку к яйцам и вмешивать ее венчиком.
  4. Готовое тесто вылить в форму для выпечки.
  5. Выпекать 40 минут при температуре 180 градусов.

Коврижка на кефире

  1. Взбить в миске яйца и сахар до пышности.
  2. Добавить в миску кефир, варенье и растопленное масло.
  3. Все перемешать и добавить муку,соду и корицу. Все перемешать.
  4. Должно получится нежное и гладкое тесто.
  5. Выкладываем тесто в форму, смазанное маслом.
  6. Выпекаем в духовке примерно 45 минут при 180 градусах.
  7. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Коврижка постная

  1. Приготовим тесто постной коврижки. Берем 200 г сахара, 250 г воды (или сока), 2 ст. л. меда и полстакана растительного масла. Перемешиваем силиконовым скребком в ковше и подогреваем до 60°C.
  2. Отдельно в замесочном блюде перемешиваем полтора стакана просеянной через сито муки с двумя столовыми ложками какао, одной чайной ложкой разрыхлителя, чайной ложкой корицы и половиной чайной ложки кориандра.

Коврижка медовая

  1. Вскипятите воду и заварите чай, используя чайную ложку заварки и 70 мл кипятка. Дайте чаю настояться.
  2. В сотейник добавьте мед, сахар и заварку, процедив ее через ситечко.
  3. Поставьте сотейник на огонь. Варите, помешивая, пока смесь не закипит. После закипания варите еще пару минут. Огонь сделайте небольшим, смесь сильно бурлит и может убежать. Затем нагрев выключите и оставьте остывать до теплого состояния.
  4. В остывшую смесь добавьте соду, хорошо перемешайте. Через какое-то время поднимется пена. Добавьте корицу и размолотую гвоздику. Перемешайте.

Салат коктейль с сыром

  1. Ставим вариться яйца – 10 минут с момента закипания. Морковь также нужно отварить – около 15-20 минут.
  2. Все ингредиенты для салата-коктейля мы будем нарезать брусочками. Начнем с сыра, который натираем на крупной терке, но при желании можно и тонкими брусочками, но это займет больше времени.
  3. Ветчину нужно нарезать брусочками, толщиной примерно 3-4 мм, а в длину не более пары-тройки сантиметров.
  4. Огурец моем, обсушиваем и режем тонкими брусками поперек. Старайтесь выбирать молодые огурчики, в которых семена мягкие или еще в стадии зарождения.