Главная

Маринованный лосось

  1. Подготовьте рыбу. Ополаскиваем кусок холодной водой и обсушиваем его салфеткой, а по желанию можно сразу же убрать шкуру и кости.
  2. Для маринада соедините соевый соус, оливковое масло, кориандр и лимонный сок.
  3. Кусок лосося натрите солью и сахаром.
  4. Поместите рыбу в контейнер, залейте маринадом.
  5. Периодически переворачивайте рыбу. Желательно, чтобы контейнер закрывался герметично, так удобнее потом переворачивать для равномерного маринования.
  6. Считается, что через сутки лосось готов. Но я мариную за 2-3 дня до предполагаемого употребления.

Вяленый гусь

  1. Перед приготовлением гуся необходимо промыть и обрезать лишний жир. Так же удалить шею и потроха. Затем смесью из перца, лаврового листа и соли натереть гуся как сверху, так и внутри. На дно посуды, где будет терять влагу гусь, насыпать пшеницу ровным слоем и сверху таким же слоем соль. Оставить в горизонтальном положении обезвоживаться на семь дней.
  2. По истечении заданного срока промыть в проточной воде от соли и просушить бумажным полотенцем.
  3. Вывесить высушиваться на сквозняк в прохладном месте, либо в холодильник месяца на два.

Вяленая курица

  1. В миске смешать все специи и соль.
  2. Каждый кусочек куриного филе хорошо натираем получившейся смесью со всех сторон, укладываем плотно в контейнер и убираем в холодильник на 24 часа.
  3. За время, проведенное в холодильнике, мясо станет плотным. Его хорошо промываем под проточной водой и обсушиваем бумажными полотенцами.
  4. Для большего аромата сверху пропускаем чеснок через пресс или же трем его на мелкую терку.
  5. Верх притрушиваем паприкой и хорошо натираем каждый кусочек филе со всех сторон.

Вяленая говядина

  1. Для приготовления вяленой говядины лучше взять мякоть без жил, если же такие имеются, то попытаться максимально их обрезать. Кусок мяса разделить на несколько частей.
  2. Смешать соль и сахар. Обсыпать каждый кусочек со всех сторон смесью соли и сахара.
  3. Уложить мясо в контейнер, накрыть крышкой или пищевой плёнкой и отправить в холодильник на 3 дня.

Вяленая свинина

  1. Мясо хорошо обмойте под проточной водой, а затем хорошо обсушите бумажными полотенцами. Излишняя влага не нужна - мясо должно быть сухим. Натрите мясо солью со всех сторон. Положите его в эмалированную или стеклянную посуду. Металлическую лучше не брать - мясо может окислиться.
  2. Положите сверху плоскую тарелку и поставьте какой-нибудь груз. Уберите кастрюлю с мясом в холодильник на три дня.
  3. Каждый день переворачивайте кусок мяса, чтобы он равномерно просолился.
  4. Через три дня достаньте мясо и очень тщательно промокните его от остатков рассола.

Капустные котлеты

  1. Вначале сделаем ароматную добавку для наших котлеток. Для этого в сковороду кладем сливочное масло и пару луковиц, которые предварительно очищаем и нарезаем мелким кубиком.
  2. Жарим лук в сливочном масле, периодически помешивая, до приятного золотистого цвета и характерного аромата. Снимаем лук вместе с маслом в отдельную мисочку.
  3. Затем тонко-тонко шинкуем белокочанную капусту.

Овощное рагу

  1. Измельченный репчатый лук и тертую на крупной терке морковь обжарить в глубокой сковороде на растительном масле.
  2. Картофель очистить, порезать крупными кусками и обжарить вместе с луком и морковью.
  3. Из перца удалить семена, порезать полосками и добавить к овощам.
  4. Кабачки очистить, удалить семена, порезать кубиками и добавить в сковороду с остальными овощами.
  5. Обжарить все вместе в течение 10–15 минут, время от времени помешивая.

Манная каша в мультиварке

  1. В чашу мультиварки выливаем молоко и воду.
  2. Включаем режим "молочная каша" или "каша", что у кого есть и ждем пока закипит жидкость. У меня это заняло 10 минут. Советую все делать при открытой крышке, чтобы контролировать процесс закипания.
  3. В закипевшее молоко тонкой струйкой добавляем манку и постоянно помешиваем.
  4. Помешивая варим нашу кашу до загустения. Это у примерно 5 минут.
  5. Перед выключением по вкусу добавляем сахар, ванильный сахар - кто что предпочитает.
  6. Хорошенько вымешиваем и выключаем мультиварку. Каша готова.

Кукурузная каша в мультиварке

  1. Кукурузную крупу промойте до чистой воды и пересыпьте в чашу мультиварки.
  2. Добавьте сахар и соль по вкусу. Положите сливочное масло.
  3. Всё перемешайте и включите режим "Каша" (или "Молочная каша"). Варите до сигнала о готовности.
  4. Каша варилась 25 минут и 10 минут томилась в режиме "Подогрев". В готовую кашу можете добавить варенье, орехи, корицу и так далее.

Овсянка в мультиварке

  1. Засыпьте овсяные хлопья в чашу мультиварки
  2. Добавьте сахарный песок, посолите, положите сливочное масло и залейте молоком.
  3. Хорошо перемешайте. Закройте крышку и варите в режиме молочная каша 25 минут
  4. Овсяная каша особенно вкусна с бананом.

Перловая каша в мультиварке

  1. Перловую крупу перебрать,промыть. После залить кипятком и оставить на 10 мин.
  2. С замоченной крупы сливаем воду и перекладываем перловку в чашу мультиварки,заливаем ее водой. Солим.В зависимости от модели мультиварки выбирайте режим "Каша" либо "Тушение" или "Крупа", выставляем время 45 минут.
  3. После того как прозвучит сигнал,сразу не открывать,пусть постоит минут 15. Потом открыть и добавить масло.

Рисовая каша на молоке в мультиварке

  1. Рис и изюм промыть до прозрачной воды.
  2. В чашу мультиварки высыпать рис.
  3. Добавить изюм. Можно другие сухофрукты.
  4. Налить стакан воды. Долить молока. Насыпать соль и сахар, хорошо перемешать.
  5. Выше уровня молока чашу смазать сливочным маслом /это не даст молоку подниматься/, остальное масло добавить в молоко.
  6. Включить программу "молочная каша" на 30 минут. После сигнала о завершении готовки, оставить функцию "подогрев" на 10 - 15 минут, дав каше потомиться и выпариться лишней жидкости.

Куриные ножки в мультиварке

  1. Выкладываем в чашу мультиварки, добавляем перец и соль по вкусу, и 2-3 столовые ложки растительного масла. 
  2. Перемешиваем прямо в чаше. Закрываем крышку и ставим режим «выпечка» на 40 минут.
  3. И всё, можете идти заниматься своими делами. Единственное, что вам нужно будет ещё сделать, это подойти через двадцать минут, чтобы перевернуть наши ножки.
  4. Когда мультиварка своим сигналом возвестит о том, что блюдо готово, выложите голень на тарелку, посыпьте рубленной зеленью, поставьте рядом свой любимый соус.

Мясо по-французски в мультиварке

  1. Берем свинину.Слегка отобьем ее. Можно сразу посолить, примерно 0,5 ч. л.
  2. Почистим луковицу и порежем ее кольцами.
  3. Картофель тоже почистим и порежем кружками.
  4. Мясо порезать полосками. Так удобнее будет доставать порции.
  5. На дно чашки мультиварки выкладываем мясо.
  6. Сверху выкладываем лук.
  7. Сверху кладем картофель и слегка солим его.
  8. Помидорки черри режем на 3 части и выкладываем сверху. Можно взять 1 помидор и разререзать на кружки.
  9. Делаем сверху сеточку из майонеза.
  10. Натираем сыр на терке.

Овощное рагу в мультиварке

  1. Картофель, капусту, баклажаны и помидоры нарезать кубиками по 2 см, морковь и лук нарезать кубиками по 1 см, чеснок измельчить ножом.
  2. Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки, залить водой, добавить сливочное масло, соль, специи и перемешать.
  3. Закрыть крышку. Паровой клапан установить в положение «I». Установить программу «Тушение/Холодец», вид продукта «Овощи». Время приготовления 1 час.
  4. Нажать кнопку «Старт». Готовить до окончания программы.