Вяленый гусь

Заберите рецепт себе на стену чтобы не потерять и поделиться с другими!

Ингредиенты,
вес в граммах
Белки,
грамм
Жиры,
грамм
Углеводы,
грамм
Калории,
ккал
Гусь 5000 760.00 1950.00 20600.00
Соль 2000
Пшеничная крупа 2000 230.00 26.00 1240.00 6320.00
Лавровый лист 10 0.76 0.84 4.87 31.30
Перец чёрный молотый столовая ложка15 1.56 0.50 5.81 37.65
Итого в рецепте 992.32 1977.34 1250.68 26988.95
  1. Перед приготовлением гуся необходимо промыть и обрезать лишний жир. Так же удалить шею и потроха. Затем смесью из перца, лаврового листа и соли натереть гуся как сверху, так и внутри. На дно посуды, где будет терять влагу гусь, насыпать пшеницу ровным слоем и сверху таким же слоем соль. Оставить в горизонтальном положении обезвоживаться на семь дней.
  2. По истечении заданного срока промыть в проточной воде от соли и просушить бумажным полотенцем.
  3. Вывесить высушиваться на сквозняк в прохладном месте, либо в холодильник месяца на два.
  4. По истечении срока у вас будет великолепный вяленый продукт.
Раздел: 
Домашние заготовки: