Коктейль Матадор с текилой и ананасовым соком
154 ккал на весь рецепт, 5 ингредиентов, 3 шага приготовления.
Опубликовано
Поделиться
Технологическая карта
Читайте слева направо: что сделать с каждым продуктом и на каком шаге продукты соединяются.
- Охладить бокал в морозильнике 10 минут
| 45 г Текила 40% 45 мл текилы | встряхивать со льдом 12–15 секунд до ледяного шейкера | процедить в охлаждённый бокал и украсить колесом лайма |
|---|---|---|
| 90 г Ананасовый сок 90 мл ананасового сока | ||
| 15 г Сок лайма 15 мл сока лайма | ||
| 150 г Лёд в кубиках 1 стакан кубиков для шейкера | ||
| 20 г Лайм 1 колесо лайма для подачи | ||
Матадор готовят из текилы, ананасового сока и сока лайма. По схеме он близок к маргарите, но вместо апельсинового ликёра здесь ананасовый сок: коктейль получается мягким, тропическим и слегка кисловатым, а вкус агавы остаётся заметным. Подают его в охлаждённом бокале без льда или в стакане со льдом.
Основа напитка простая: три части ананасового сока, полторы части текилы и половина части лайма. Пропорцию легко масштабировать на несколько порций, главное сохранять соотношение.
Как приготовить
- Поставьте бокал для коктейля в морозильник на 10 минут. Холодный бокал дольше сохраняет температуру напитка.
- Выжмите сок из лайма, нужно около 15 мл. Лучше использовать свежий сок: бутилированный даёт плоский вкус.
- Наполните шейкер кубиками льда. Влейте 45 мл текилы, 90 мл ананасового сока и 15 мл сока лайма.
- Закройте шейкер и встряхивайте 12–15 секунд, пока стенки не станут ледяными. Если шейкера нет, подойдёт плотно закрытая банка.
- Процедите коктейль через сито в охлаждённый бокал. Мелкие кусочки льда лучше не пропускать.
- Украсьте колесом лайма и подавайте сразу.
Какую текилу и какой сок взять
Подходит серебряная текила (бланко) из голубой агавы, лучше с пометкой «100% агава». Она даёт яркий растительный вкус, который хорошо сочетается с ананасом. Выдержанная текила репосадо делает коктейль мягче и добавляет ванильные ноты. Ананасовый сок выбирайте без сахара, охлаждённый, а свежевыжатый сделает напиток ароматнее.
Как подправить вкус
Если коктейль кажется слишком сладким, добавьте 5 мл сока лайма. Если слишком кислым, увеличьте долю ананасового сока на 10 мл. Для лёгкой пены встряхивайте дольше, пока шейкер не станет совсем холодным.
Меры предосторожности
Коктейль алкогольный, предназначен только для взрослых, 18+. Не садитесь за руль после него. Он не подходит беременным, кормящим и людям, которым алкоголь противопоказан. Сладкий ананасовый сок скрывает крепость текилы, поэтому не спешите и считайте порции.
Вопросы и ответы
Сколько калорий в коктейле Матадор?
В порции из 45 мл текилы, 90 мл ананасового сока, 15 мл сока лайма и колеса лайма по расчёту около 154 ккал: белков 0,5 г, жиров 0,1 г, углеводов 12,1 г. Лёд и разбавление от шейкера калорий не добавляют.
В каких пропорциях смешивать текилу и ананасовый сок для Матадора?
Классическая схема: три части ананасового сока, полторы части текилы и половина части сока лайма. На одну порцию это 90 мл сока, 45 мл текилы и 15 мл лайма. Пропорцию можно умножать на число порций, сохраняя соотношение.
Какую текилу выбрать для Матадора?
Подходит серебряная текила (бланко) из голубой агавы, лучше с пометкой «100% агава»: у неё яркий растительный вкус, который сочетается с ананасом. Репосадо делает коктейль мягче и добавляет ванильные нотки. Выбирайте по вкусу.
Чем Матадор отличается от маргариты?
В маргарите кроме текилы и сока лайма есть апельсиновый ликёр, а Матадор делают с ананасовым соком. Из-за этого он мягче и слаще, с тропическим ароматом. Схема взбалтывания и подачи одинаковая: шейкер, ледяной бокал, колесо лайма.
Можно ли заменить свежий ананасовый сок магазинным?
Можно, но выбирайте охлаждённый сок без добавленного сахара, лучше прямого отжима. Свежевыжатый сок делает коктейль ароматнее и даёт небольшую пену после встряхивания. Если сок очень сладкий, добавьте 5 мл сока лайма, чтобы вкус был сбалансированным.
Как сделать Матадор без шейкера?
Возьмите плотно закрывающуюся банку или бутылку с широким горлом. Налейте текилу и соки, добавьте лёд, закройте крышку и встряхивайте 12–15 секунд до ледяных стенок. Затем процедите через ситечко в охлаждённый бокал, чтобы не попали кусочки льда.
Можно ли пить Матадор за рулём и при беременности?
Нет. Это алкогольный коктейль для взрослых 18+, после него нельзя садиться за руль. Он не подходит беременным, кормящим и людям, которым алкоголь противопоказан. Сладкий ананасовый сок скрывает крепость текилы, поэтому считайте порции.
