Дизель: пиво с колой
210 ккал на весь рецепт, 3 ингредиента, 4 шага приготовления.
Опубликовано
Поделиться
Технологическая карта
Читайте слева направо: что сделать с каждым продуктом и на каком шаге продукты соединяются.
- Охладить пиво, колу и бокал до 4–6 °C
| 250 г Пиво светлое 250 мл светлого пива | налить в наклонённый бокал по стенке | долить колу тонкой струёй | положить дольку лимона на край |
|---|---|---|---|
| 250 г Кола 250 мл колы | |||
| 15 г Лимон 1 долька, по желанию | |||
Дизель делают из светлого пива и колы, обычно в равных долях. В Германии эту смесь так и называют, «дизель». Напиток тёмно-янтарный, с негустой пеной: хлебная горчинка пива смягчается карамельной сладостью колы, а газ делает вкус лёгким и освежающим. Его пьют в жару, на пикниках и в пивных садах, к жареному мясу и солёным закускам.
Градус у дизеля примерно вдвое ниже, чем у пива, но это всё равно алкогольный напиток. Кола содержит кофеин, и бодрящий эффект может скрыть опьянение, поэтому порции лучше считать честно.
Как приготовить
- Охладите пиво, колу и высокий бокал до 4–6 °C. Тёплые напитки сильно пенятся и переливаются через край.
- Наклоните бокал примерно на 45 градусов и налейте 250 мл светлого пива по стенке, как обычно наливают пиво.
- Не выпрямляя бокал, тонкой струёй долейте 250 мл колы. Лейте по стенке: так пена не убежит через край.
- Когда бокал наполнится, медленно поставьте его вертикально. Дайте пене осесть 20–30 секунд.
- Положите дольку лимона на край бокала. Это по желанию: кислинка освежает вкус.
- Не перемешивайте ложкой и подавайте сразу: газ быстро уходит.
Какое пиво и какую колу взять
Подходит светлый лагер или пилснер средней горечи. Сильно хмелевое пиво с колой даёт резкий, горьковатый вкус. Пшеничное пиво делает смесь мутноватой и более мягкой. Тёмное пиво с колой получается тяжёлым и приторным, для дизеля его берут редко.
Колу берите классическую, без подсластителей вместо сахара: так вкус плотнее. Обе жидкости должны быть холодными, но без льда: он разбавляет напиток и добавляет пены.
Пропорции
Базовое соотношение 1:1. Для заметного пивного вкуса берут две части пива на одну часть колы, для более сладкого напитка наоборот. Смешанный дизель не хранят: через полчаса он выдыхается и теряет вкус, поэтому каждую порцию готовят перед подачей.
Меры предосторожности
Напиток предназначен только для взрослых, 18+. Не садитесь за руль после него. Не подходит беременным, кормящим и людям, которым алкоголь противопоказан. Кофеин из колы не отрезвляет, поэтому ориентируйтесь на объём, а не на самочувствие.
Фото: Wheeler Cowperthwaite, CC BY 2.0, Wikimedia Commons.
Вопросы и ответы
Сколько калорий в дизеле из пива с колой?
В порции из 250 мл светлого пива, 250 мл колы и дольки лимона по расчёту около 210 ккал: белков 0,1 г, жиров нет, углеводов 34,2 г. Почти все калории дают сахар колы. Алкоголь пива добавляет к ним ещё немного, поэтому реальная цифра чуть выше.
В каких пропорциях смешивать пиво и колу для дизеля?
Базовое соотношение 1:1, то есть по 250 мл на бокал. Если нужен заметный пивной вкус, берут две части пива на одну часть колы. Для более сладкого напитка пропорцию переворачивают. Начните с равных долей и подправьте по вкусу.
Какое пиво лучше подходит для дизеля?
Лучше всего светлый лагер или пилснер средней горечи. Сильно хмелевые сорта с колой дают резкий горьковатый вкус. С пшеничным пивом дизель выходит мутноватым и мягким. Тёмное пиво с колой получается тяжёлым и сладким, его берут редко.
Почему дизель сильно пенится при смешивании?
Пену даёт газ колы и пива, особенно если напитки тёплые. Охладите оба компонента до 4–6 °C, наклоните бокал и лейте тонкой струёй по стенке. Сначала налейте пиво, потом колу. Не наливайте колу резко и не размешивайте смесь ложкой.
Можно ли приготовить дизель заранее?
Лучше не стоит. Газ из смеси уходит примерно за полчаса, и напиток становится плоским и приторным. Заранее можно только охладить пиво, колу и бокалы. Смешивайте компоненты прямо перед подачей, каждую порцию отдельно.
Опасно ли пить пиво с колой за рулём или при беременности?
Да, это алкогольный напиток, и вести машину после него нельзя. Беременным, кормящим и людям, которым алкоголь противопоказан, он тоже не подходит. Кофеин из колы не снимает опьянение, поэтому считайте выпитый объём, а не самочувствие.
Чем заменить пиво в дизеле для безалкогольной версии?
Возьмите безалкогольное пиво в тех же пропорциях 1:1 и охладите его так же. Вкус получится близким, а напиток станет безалкогольным или почти безалкогольным: на этикетке безалкогольного пива указано остаточное содержание спирта, и его стоит проверять.
.jpg){kind=link}