Мандарины в пряном сиропе
1 014 ккал на весь рецепт, 7 ингредиентов, 5 шагов приготовления.
Опубликовано · Обновлено
Поделиться
Технологическая карта
Читайте слева направо: что сделать с каждым продуктом и на каком шаге продукты соединяются.
| 300 г Вода | кипятить 5 минут | томить до загустения | выдержать до остывания | подавать с мороженым |
|---|---|---|---|---|
| 150 г Сахар-песок | ||||
| Анис 2 звездочки | ||||
| Корица 2 палочки | ||||
| 500 г Мандарин 8 шт. | очистить | |||
| 200 г Мороженое молочное | ||||
| Мята свежая для декора | ||||
Этот удивительный вкус и аромат всегда напоминает нам о новогодних праздниках, детстве и ощущении безграничной радости. Мандарины дарят нам не только положительные эмоции, но и массу витаминов для здоровья.
Чтобы порадовать детей, да и взрослых, стоит приготовить аппетитный десерт из мандаринов.
Как приготовить мандарины в пряном сиропе
Аромат мандаринов самих по себе уже настраивает на праздничную волну. Но этот десерт подарит вам полную гамму вкуса и аромата.
Смешиваем в кастрюле сахар с водой и доводим до кипения. Провариваем жидкость около 5 минут. Добавляем специи и продолжаем томить на слабом огне до загустения сиропа. Готовый сироп должен приобрести красивый золотистый оттенок. Снимаем с огня и добавляем в сироп очищенные мандарины целиком.
Выдерживаем мандарины в сиропе до полного его остывания. Фрукты пропитаются сладостью и ароматом пряностей, приобретя неповторимый вкус и аппетитный внешний вид.
Подавать к столу в креманке с шариком мороженого. Пальчики оближешь!
Вопросы и ответы
Сколько калорий в мандаринах в пряном сиропе?
Весь десерт из 8 мандаринов, 150 г сахара и 200 г мороженого даёт около 1014 ккал: 10,4 г белков, 8 г жиров и 229,7 г углеводов. Если разделить на 8 мандаринов, получится примерно 127 ккал на один мандарин с сиропом и порцией мороженого. Часть сахара остаётся в сиропе, так что на деле цифра чуть ниже.
Сколько варить сироп для мандаринов?
Воду с сахаром доводят до кипения и проваривают около 5 минут. Затем добавляют анис и корицу и томят на слабом огне, пока сироп не загустеет и не станет золотистым. Мандарины кладут уже в снятый с огня сироп, иначе они разварятся.
Какие специи положить в сироп для мандаринов?
В классическом варианте берут 2 звёздочки аниса и 2 палочки корицы на 300 мл воды и 150 г сахара. Специи кладут после первых 5 минут кипения, чтобы сироп успел пропитаться ароматом. Любителям можно добавить гвоздику или кусочек имбиря, но вкус станет заметно острее.
Сколько времени мандарины должны стоять в сиропе?
Мандарины оставляют в сиропе до полного остывания, обычно это пара часов. За это время фрукты пропитываются сладостью и пряностями. Если дать десерту постоять в холодильнике несколько часов, вкус получится ещё насыщеннее.
Как подавать мандарины в пряном сиропе?
Мандарины выкладывают в креманку, поливают сиропом и добавляют шарик молочного мороженого. Сверху можно положить листик свежей мяты. Горячий десерт с холодным мороженым даёт приятный контраст, поэтому мандарины лучше подавать слегка тёплыми или комнатной температуры.
Как почистить мандарины, чтобы они не развалились?
Мандарины чистят целиком, аккуратно снимая кожуру и белые прожилки с поверхности. Дольки не разделяют и кладут в сироп по одному. Лучше брать плотные некрупные плоды без повреждений, они держат форму после выдержки в сиропе.
