Запеканка из картофеля
Заберите рецепт себе на стену чтобы не потерять и поделиться с другими!
| Ингредиенты, вес в граммах |
Белки, грамм |
Жиры, грамм |
Углеводы, грамм |
Калории, ккал | |
| Картофель 5 шт. | 500 | 10.00 | 2.00 | 90.50 | 400.00 |
| Говяжий фарш или любой мясной | 300 | 51.60 | 60.00 | 762.00 | |
| Яйцо куриное 2 шт. | 120 | 15.24 | 13.08 | 0.84 | 188.40 |
| Лук репчатый 1 шт. | 100 | 1.40 | 10.40 | 41.00 | |
| Сыр Ламбер или любой другой | 150 | 35.55 | 45.75 | 565.50 | |
| Масло растительное рафинированное | 50 | 49.50 | 449.50 | ||
| Томат черри 6-7 шт. | 100 | 0.80 | 0.10 | 2.80 | 15.00 |
| Петрушка пучок | |||||
| Соль по вкусу | |||||
| Перец чёрный молотый по вкусу | |||||
| Итого в рецепте | 114.59 | 170.43 | 104.54 | 2421.40 | |
Что может быть проще, чем запеканка из картофеля? Это и быстро, и удобно и, как говорится, всегда под рукой. Картофель хорошо хранится и не теряет своих свойств на протяжении длительного времени, что позволяет использовать этот продукт в самых разных уголках планеты.
Рецепт запеканки из картофеля
Если устроить опрос среди современных жителей, причем как мегаполисов, так и деревень, то выяснится, что традиционные продукты еще 200 лет назад замещены картофелем. Репа ушла в небытие, а щи варят в редких домах, передавая рецепты из поколения в поколение.
Картофельная запеканка с мясом готовится из самого простого набора продуктов и может являться блюдом на все случаи жизни. Это может быть не только завтрак, обед или ужин, но и полноценное угощение для гостей, особенно если ее оформить подобающим образом.
Рецепт картофельной запеканки должен знать любой студент, которому предстоит жить в общежитии, но при этом нужно помнить, что на общей кухне простое и одновременно шикарное блюдо нужно будут караулить неотлучно.
Как приготовить запеканку из картофеля
В подсоленной водичке отваривается очищенный картофель, после чего разминается в пюре. Сразу же в него добавляется ½ часть сыра, натертого на мелкой терке, мука, куриное яйцо, а также лук, мелко нарезанный и немного обжаренный на сковороде.
Пюре солится и перчится по вкусу, но с учетом того, что к запеканке за столом могут пристроиться маленькие дети, которые к приправам чрезвычайно чувствительны.
В мясной фарш добавляется яйцо, по вкусу соль и перец, а также мелконарезанная промытая петрушка.
В формочки, предназначенные для выпекания маффинов, выкладывается картофельное пюре и формируются бортики. После этого выкладывается фарш и сверху присыпается оставшимся сыром. Последний штрих – помидоры черри, которые целиком размещаются в форме с картофелем и фаршем (нужно слегка утопить).
Разогреваем духовку до 200 градусов и выпекаем до золотистого цвета примерно 30-40 минут. Подачу блюда можно оформить веточками любой зелени.
Варианты приготовления: если мясного фарша под рукой не оказалось, то можно использовать куриный, но тогда время приготовления немного сократится, ибо курица готовится гораздо быстрее, чем мясо и есть вероятность ее пересушить даже под сырным слоем.
Вместо помидоров-черри, можно взять обычные небольшие сливки, которые стоят гораздо дешевле, хотя и являются сезонным продуктом.