Козинаки из геркулеса
2 468 ккал на весь рецепт, 3 ингредиента, 5 шагов приготовления.
Опубликовано · Обновлено
Поделиться
Технологическая карта
Читайте слева направо: что сделать с каждым продуктом и на каком шаге продукты соединяются.
| 150 г Маргарин сливочный | растопить на сковороде | варить до кофейного цвета | выложить на доску и прессовать | раскатать и наметить квадраты | подсушить |
|---|---|---|---|---|---|
| 180 г Сахар-песок 1 стакан | |||||
| 180 г Овсяные хлопья Геркулес 2 стакана | |||||
Процесс приготовления козинак из Геркулеса
Маргарин растопить на сковороде, всыпать туда же сахарный песок и геркулес, тщательно все перемешать и варить, тщательно помешивая, пока масса не станет кофейного цвета и маргарин не будет выделяться на поверхности.
Сковороду снять с огня, содержимое выложить на доску. Мешать массу и прессовать толкушкой.
Пока масса мягкая, раскатать ее в лепешку и сделать углубление тупой стороной ножа - наметить квадраты (как в шоколаде!).
Есть в подсушенном виде.
Вот и все! Такой вот простой рецепт десерта!
Вопросы и ответы
Сколько калорий в козинаках из геркулеса?
Весь объём козинаков из 180 г хлопьев, 150 г маргарина и 180 г сахара содержит около 2468 ккал, это примерно 484 ккал на 100 г. Белков в нём 23,3 г, жиров 134,2 г, углеводов 289,3 г. Десерт калорийный, поэтому порции делают небольшими.
До какого цвета варить козинаки из геркулеса?
Массу варят, постоянно помешивая, пока она не станет кофейного цвета, а маргарин не начнёт выделяться на поверхности. Это признак того, что сахар карамелизовался и козинаки застынут плотными.
Почему козинаки из геркулеса крошатся?
Чаще всего массу недоварили или плохо спрессовали. Горячую смесь выкладывают на доску и сразу прессуют толкушкой, пока она мягкая. Затем раскатывают и намечают квадраты ножом, а остывшую массу ломают по этим линиям.
Чем заменить маргарин в козинаках?
Можно взять сливочное масло в том же количестве. Вкус получится мягче и насыщеннее, а козинаки будут слегка менее хрусткими. Хлопья и сахар оставляют по рецепту.
Как хранить козинаки из геркулеса?
Подсушенные козинаки держат в сухой закрытой банке или контейнере при комнатной температуре. Во влажном воздухе карамель размягчается и липнет, поэтому крышка должна закрываться плотно.
Можно ли давать козинаки из геркулеса детям?
Это простой десерт из хлопьев, сахара и жира, подходит как редкое лакомство. Из-за большого количества сахара и калорий порции делают маленькими. Аллергикам и детям с ограничениями в питании лучше сверяться с врачом.
