Пищевая ценность на 100 г
- Белки · 13 %
- 2,5 г
- Жиры · 2 %
- 0,2 г
- Углеводы · 85 %
- 16,8 г
Доля энергии из белков, жиров и углеводов
Манная каша на воде готовится из одной крупы и воды, иногда с щепоткой соли и сахара. Без молока она получается светлой, чуть полупрозрачной, с очень нежным вкусом, который почти полностью зависит от того, что в неё добавят. Варят её быстро, 3–5 минут после закипания, и ещё несколько минут дают постоять под крышкой.
Такую кашу выбирают в пост, при непереносимости молока и в щадящем меню, когда молочные продукты на время исключают.
Состав и калорийность
В 100 г манной каши на воде 80 ккал, 2,5 г белка, 0,2 г жира и 16,8 г углеводов. Порция 250 г даёт около 200 ккал, почти полностью за счёт крахмала. По сравнению с кашей на молоке она легче и практически не содержит жира, но и белка в ней меньше.
Клетчатки в манке мало, поэтому каша быстро переваривается, а чувство сытости держится недолго. Витамины группы B и минералы приходят из самой крупы в небольшом количестве.
Кому подходит и кому ограничить
Мягкая однородная каша на воде не раздражает слизистую желудка и кишечника. Её часто рекомендуют в период восстановления после болезней, отравлений и операций, а также при обострении гастрита, если это одобрил врач. Каша на воде подходит людям с непереносимостью лактозы и аллергией на белок молока.
Ограничения связаны с самой манкой. При целиакии и аллергии на пшеницу её исключают. При диабете учитывают, что сахар крови после неё поднимается быстро. Для обычного завтрака полезнее дополнить кашу фруктами, ягодами или орехами, чтобы добавить клетчатку и белок.
Как сварить без комков
Для каши средней густоты берут 3 столовые ложки манки на 500 мл воды; для жидкой крупы меньше, для густой больше.
- Довести подсоленную воду до кипения и убавить огонь до среднего.
- Всыпать манку тонкой струйкой, непрерывно помешивая венчиком.
- Варить 3–5 минут, продолжая мешать, чтобы каша не пригорела.
- Снять с огня, накрыть крышкой и оставить на 5 минут: крупа набухнет до конца.
Другой способ: размешать крупу в стакане холодной воды и влить смесь в кипяток. Комков тогда не бывает совсем.
С чем подавать
Каша на воде пресная, поэтому её вкус задают добавки. В сладком варианте подходят мёд, варенье, тёртое яблоко, ягоды, сухофрукты, корица и ваниль. В постном меню в готовую кашу кладут кусочек растительного масла или кокосовые сливки.
Несладкий вариант тоже возможен: в кашу на воде кладут тёртый сыр, жареный лук или зелень и подают её как гарнир к тушёным овощам. В таком виде манка напоминает итальянскую поленту, только нежнее.
Остывшая каша сильно густеет. Из неё можно приготовить оладьи или запеканку, добавив яйцо, или разогреть с небольшим количеством горячей воды, размешивая венчиком.
Вопросы и ответы
Сколько калорий в манной каше на воде?
В 100 г манной каши на воде 80 ккал, 2,5 г белка, 0,2 г жира и 16,8 г углеводов. Порция 250 г даёт около 200 ккал. Добавленные масло, сахар и мёд увеличат цифру.
Сколько варить манную кашу на воде?
Варить нужно 3–5 минут после того, как крупа всыпана в кипящую воду, не переставая помешивать. Затем накройте кастрюлю и оставьте на 5 минут, чтобы крупа набухла.
Как сварить манную кашу на воде без комков?
Всыпайте манку тонкой струйкой в кипящую подсоленную воду и мешайте венчиком. На 500 мл воды берут 3 столовые ложки для средней густоты. Совсем без комков получится, если размешать крупу в стакане холодной воды и влить в кипяток.
Можно ли манную кашу на воде при гастрите?
Мягкая каша на воде не раздражает слизистую, и её часто включают в щадящее меню при обострении гастрита. Решать об этом должен врач, потому что диета зависит от формы болезни.
Подходит ли манная каша на воде в пост?
Да, она готовится только из крупы и воды, без молока и масла, поэтому её выбирают в пост. Вкус задают мёд, варенье, ягоды, сухофрукты или растительное масло.
Почему после манной каши быстро хочется есть?
В манке мало клетчатки, поэтому каша быстро переваривается и сытость держится недолго. Добавьте к ней ягоды, фрукты или орехи: клетчатка и белок продлят чувство сытости.
Как использовать остывшую манную кашу?
Остывшая каша сильно густеет. Из неё можно сделать оладьи или запеканку, добавив яйцо. Ещё её разогревают с небольшим количеством горячей воды, размешивая венчиком.
