Яичная диета Магги известна под этим названием давно, но точное происхождение схемы неизвестно, и существует несколько версий меню. Общее у них одно: основу составляют варёные яйца и цитрусовые, остальные продукты ограничены, а срок длится от 4 до 28 дней. Научных подтверждений особых свойств такого сочетания нет, снижение веса объясняется низкой калорийностью меню.
Как устроена диета
Самый распространённый вариант рассчитан на четыре недели. В каждый день яйца присутствуют на завтрак, а в остальные приёмы пищи их сочетают с нежирным мясом или рыбой, овощами, творогом и грейпфрутом либо апельсином. Часто используют схему «по неделям»: первая более жёсткая, вторая с молочными продуктами, третья с мясом, четвёртая с рыбой и овощами.
- Яйца варят вкрутую или всмятку, жир для приготовления не используют.
- Соль и сахар ограничивают, пьют воду, зелёный чай, кофе без сахара.
- Цитрусовые едят как перекус или сразу после яйца.
- Порции небольшие, питание 3–4 раза в день.
Что можно есть
- Яйца куриные: до двух в день в мягкой версии, до четырёх в жёсткой.
- Грейпфрут, апельсин, мандарины.
- Нежирное мясо птицы, телятина, белая рыба.
- Огурцы, помидоры, капуста, салатная зелень, кабачки.
- Творог и кефир низкой жирности.
Что нельзя
- Хлеб, макароны, крупы, выпечка.
- Сахар, сладости, мёд, сладкие соки.
- Картофель, жирное мясо, колбасы.
- Алкоголь, соусы, майонез, жареное.
Примерное меню на один день
- Завтрак: два варёных яйца, половина грейпфрута, чай без сахара.
- Обед: куриная грудка отварная, салат из огурцов и зелени.
- Полдник: апельсин.
- Ужин: творог 2% или кусочек белой рыбы на пару с капустой.
На второй неделе курицу заменяют рыбой, добавляют кефир. Конкретная схема зависит от выбранного варианта, и желательно придерживаться одной, не смешивая.
Чем яйца полезны в диете
Яйцо содержит полноценный белок, а также витамины группы B и холин. В одном яйце около 70 килокалорий, но много ли это для одного приёма пищи, зависит от добавок. Основной вопрос при большом количестве яиц касается холестерина, и при высоком уровне в анализах нужно сначала посоветоваться с врачом.
Как варить яйца
Для яиц всмятку хватает 3–4 минут после закипания, для яиц в мешочек 5–6 минут, вкрутую варят 8–10 минут. Яйца опускают в кипящую воду, затем сразу охлаждают в холодной, так скорлупа лучше очищается, а желток не темнеет по краю. Яйца берут свежие, из надёжного источника, и мыть их перед варкой стоит с мылом или содой.
Как выходить из диеты
После окончания курса возвращают привычные продукты по одному: кашу на воде, цельнозерновой хлеб, овощные супы. Сладкое и жирное добавляют в последнюю очередь. Для закрепления результата лучше сохранить привычку к умеренным порциям и воде.
Частые ошибки
- Заменять яйца другими продуктами по своему усмотрению и при этом считать, что диета соблюдается.
- Пить мало воды: на яичном рационе она особенно нужна.
- Продолжать курс дольше намеченного срока из-за хорошего самочувствия.
- Есть яйца сырыми или с недоваренным белком: так возрастает риск сальмонеллёза.
Противопоказания и риски
Диету не рекомендуют при аллергии на яйца и цитрусовые, гастрите с повышенной кислотностью, язве, заболеваниях печени и желчного пузыря, повышенном холестерине, болезнях почек. Цитрусовые могут мешать действию некоторых лекарств, поэтому тем, кто принимает лекарства постоянно, нужно спросить врача. Не подходит беременным, кормящим и подросткам. При слабости, тошноте, головокружении диету прекращают.
Фото: Marc-Lautenbacher, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons.
