Суповая диета строится на лёгком овощном супе без картофеля и без жарки, который едят в течение 3 дней вместе с небольшими добавками. Идея понятна: суп содержит много воды и клетчатки, поэтому насыщает при невысокой калорийности. Такая схема заметно проще, чем кефирная или яблочная, потому что горячее блюдо легче переносить. Вес снижается за счёт дефицита калорий, и часть потери в первые дни составляет вода.
Как приготовить суп
Классический овощной суп для диеты варят на воде. Понадобятся капуста, морковь, лук, сельдерей, болгарский перец, помидоры и зелень.
- Нарежьте овощи кубиками и сложите в кастрюлю, залейте водой так, чтобы они были покрыты.
- Доведите до кипения, убавьте огонь и варите 20–25 минут до мягкости.
- Добавьте помидоры и зелень за 5 минут до конца варки.
- Посолите слегка, лучше в самом конце, и добавьте чёрный перец, лавровый лист.
Можно сварить большую кастрюлю на два дня и хранить в холодильнике, но суп без заправок и жарки быстро теряет вкус, поэтому не держите его дольше 2 суток.
Правила диеты
- Суп едят в течение дня вволю, но порции не должны быть огромными: тарелку, потом пауза.
- К супу на третий день добавляют белок: яйцо, кусок отварной куриной грудки или творог.
- Пить воду, чай и отвары, сахар не добавлять.
- Хлеб, макароны и сладости на эти дни исключают.
- Диету не растягивают дольше трёх дней без разрешения врача.
Примерное меню на 3 дня
День 1
- Овощной суп на завтрак, обед и ужин, между приёмами яблоко или апельсин.
День 2
- Суп на завтрак, обед и ужин, салат из свежих овощей, на ужин печёный картофель в небольшом количестве.
День 3
- Суп на завтрак, обед и ужин, 150 г отварной куриной грудки в обед, кефир на ночь.
В некоторые дни можно съесть небольшой фрукт, если голод мешает.
Что можно менять в рецепте
- Заменить капусту брокколи или цветной капустой.
- Добавить стебель сельдерея, он даёт аромат без калорий.
- Взять томатный сок вместо свежих помидоров, но без добавленной соли.
- Для сытности сварить суп на курином бульоне из грудки без кожи, а мясо съесть отдельно.
Как выходить из диеты
На следующий день после диеты добавьте кашу на воде, омлет и творог, а суп оставьте на обед. Жирное и жареное вернётся через 2–3 дня, постепенно. Резкий переход к тяжёлой еде может вызвать вздутие и тяжесть.
Советы, чтобы суп не надоел
Варите суп с разными специями: лавровым листом, паприкой, сушёным чесноком, зеленью. Каждый день меняйте набор овощей, например в один день добавьте цветную капусту, в другой стебель сельдерея. Перед подачей посыпьте свежей зеленью или добавьте несколько капель лимонного сока. Так одна и та же основа ощущается по-разному, и держаться проще.
Противопоказания и риски
Короткие диеты не подходят подросткам, беременным и кормящим женщинам, людям с сахарным диабетом, болезнями почек, печени, сердца и желудочно-кишечного тракта, а также тем, у кого было расстройство пищевого поведения. Суповая диета бедна белком и жирами, поэтому при болезнях почек, сердца, диабете и язвенной болезни её без врача не проводят. Много капусты и сельдерея может усиливать газообразование.
Из возможных побочных эффектов чаще всего встречаются слабость, головная боль, головокружение и раздражительность. Если они появились, рацион стоит расширить, а при сохранении жалоб обратиться к врачу. При хронических болезнях и постоянном приёме лекарств любое резкое изменение питания обсуждают со специалистом заранее.
Фото: Horacio Cambeiro, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons.
