Огурец на 95–96% состоит из воды, а в 100 г его всего около 15 ккал. Поэтому огуречный разгрузочный день считается одним из самых низкокалорийных: за сутки съедают 1,5–2 кг свежих огурцов, разделив на 5–6 приёмов. Наиболее популярен летний вариант, когда огурцы свои или проверенные. Вес в такой день снижается в основном за счёт воды, и этот результат непостоянен.
Правила
- Берите свежие огурцы без горчинки, мойте их и по возможности оставляйте кожицу, если она тонкая.
- Если огурцы куплены не в сезон, проверьте происхождение: в тепличных иногда много нитратов, лучше срезать кожицу и кончики.
- Ешьте каждые 2–3 часа, запивайте водой, зелёным чаем или травяным настоем.
- Солить можно совсем чуть-чуть, соль задерживает воду в организме.
- Зелень, лимонный сок, чеснок по вкусу допустимы.
Что можно и что нельзя
Можно:
- свежие огурцы целиком и в салатах;
- укроп, петрушка, кинза, мята;
- лимонный сок, немного оливкового масла в салате;
- вода, несладкий чай, 1–2 стакана кефира для сытости.
Нельзя:
- солёные и маринованные огурцы;
- майонез, сметана, сладкие соусы;
- хлеб, выпечка, мясо, рыба, каши;
- алкоголь и газировка.
Примерное меню
- Утро. Салат из двух огурцов с укропом и лимонным соком, стакан воды.
- Через 2–3 часа. Огурец и чашка зелёного чая.
- Обед. Холодный суп из огурцов, зелени и кефира, без хлеба.
- Полдник. Огурец с зеленью.
- Ужин. Салат из огурцов и листового салата с каплей масла.
- Перед сном. Стакан кефира или воды.
Выход из дня
Начните утро с каши на воде или яйца и овощей. На обед хорошо подходит суп и кусок отварной курицы или рыбы. Огурцы можно оставить в рационе, но уже с нормальной едой.
Частые ошибки
- Использовать горькие огурцы: горечь означает много кукурбитацина, он раздражает желудок.
- Есть большую порцию сразу вместо маленьких частых.
- Пить мало, надеясь на воду из самих огурцов.
- Затягивать разгрузку на несколько дней: по белку и жирам такой рацион недостаточен.
Как сделать день сытнее
Однообразие огурцов быстро надоедает, поэтому меняйте форму: нарезайте кружками, брусочками, трите на крупной тёрке для холодного супа, смешивайте с зеленью и кефиром. Холодный суп из огурцов, кефира и укропа даёт сытность за счёт белка кефира. Огуречная вода с лимоном и мятой помогает не воспринимать день как наказание и заменяет перекус.
Как повторять и кому подходит
Огуречный день лучше проводить в сезон, когда огурцы вкусные и недорогие. Раз в 10–14 дней этого достаточно. Он подходит тем, кто обычно хорошо переносит сырые овощи, и плохо подходит тем, у кого они вызывают вздутие. Если день закончился головной болью или слабостью, в следующий раз добавьте к огурцам кефир или творог.
Противопоказания и риски
На огурцах за сутки легко получить слабость, головокружение и чувство голода, потому что белков и жиров практически нет. Такую разгрузку не стоит проводить при гастрите, язве, обострении холецистита и панкреатита, заболеваниях почек и мочевыводящих путей из-за мочегонного эффекта. Осторожнее будьте при сердечных заболеваниях и приёме мочегонных. Разгрузка не подходит беременным, кормящим, детям и подросткам. При диабете и любых хронических болезнях сначала проконсультируйтесь с врачом.
Фото: Jyoti Khadka, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons.
