Огуречная диета основана на свежих огурцах, которые на 95 процентов состоят из воды. На 100 г приходится около 15 ккал, поэтому рацион получается очень лёгким. Вес снижается за счёт дефицита калорий, а часть потери приходится на воду. Диету обычно держат 1–3 дня, чаще всего летом, когда огурцы со своей грядки вкуснее и дешевле тепличных.
Принципы диеты
Классический вариант: до 1,5 кг огурцов в сутки, разделённых на 5–6 приёмов, и вода без газа. Подойдёт мягкая версия, когда к огурцам добавляют кефир, нежирный творог или отварную грудку. Дольше трёх дней на одних огурцах не сидят: в них почти нет белка и жиров.
Огурцы лучше есть вместе с кожурой, если она не горчит. Тепличные и покупные огурцы с плотной кожицей перед едой промывают, а при подозрительной горечи кожуру срезают. Солёные и маринованные огурцы в диете не используют, они задерживают воду.
Что можно и что нельзя
Разрешено:
- свежие огурцы, целиком и в салатах без соли;
- зелень: укроп, петрушка, кинза, зелёный лук;
- вода, зелёный чай без сахара;
- в мягком варианте нежирный кефир, творог, отварная курица.
Исключено:
- сахар, сладости, выпечка, мучное;
- жирное, жареное, копчёное;
- соль и соусы, майонез;
- алкоголь и газированные напитки.
Примерный день
- Завтрак. Салат из огурцов и зелени с каплей лимонного сока и стакан воды.
- Второй завтрак. 2 огурца целиком.
- Обед. Огуречный салат, при мягком варианте порция отварной грудки.
- Полдник. Огурец и стакан кефира.
- Ужин. Огуречный салат с зеленью и чай.
Огуречную воду делать удобно: нарезанный огурец с мятой и лимоном заливают водой и держат в холодильнике пару часов. Получается свежий напиток без сахара.
Как выйти из диеты
После диеты добавляют кисломолочные продукты, каши на воде, тушёные овощи. Затем возвращают рыбу, птицу, яйца. Калорийные блюда, сладкое и жареное вводят постепенно, потому что желудок за несколько дней привыкает к небольшим порциям.
Советы, как пройти диету спокойнее
Огурцы дают объём, но мало энергии, поэтому через 2–3 часа после еды голод возвращается. Помогают небольшие перекусы и вода с лимоном. Не резайте огурцы заранее на день вперёд: нарезанные, они теряют вкус и выделяют много сока.
- Для салата подойдут укроп, зелёный лук и каплю лимонного сока вместо соли.
- Тепличные огурцы мягче и лучше подходят людям с чувствительным желудком, чем грунтовые с толстой кожурой.
- Кожуру обязательно пробуют: если она горчит, её срезают.
- Сок свежих огурцов лучше пить небольшими порциями, а не стаканами сразу.
Заранее продумайте день: меню из огурцов трудно выдерживать в гостях и на работе с командировками, поэтому диету удобнее начинать в выходной.
Противопоказания и риски
Огурцы раздражают кишечник у людей с гастритом, язвой, панкреатитом и синдромом раздражённого кишечника. При болезнях почек и мочевыводящих путей большое количество жидкости тоже нежелательно. Монодиеты противопоказаны беременным, кормящим, подросткам и пожилым людям без разрешения врача.
Возможны вздутие, частые позывы в туалет, слабость, головокружение, холод в конечностях из-за нехватки калорий. Если появились такие симптомы, возвращайтесь к обычному питанию. Хронические болезни требуют консультации врача до начала любой диеты.
