Кефирно-яблочная диета сочетает два недорогих продукта: яблоки и кефир низкой жирности. Её выбирают для короткой разгрузки на 3–5 дней, иногда как однодневный разгрузочный день. В день съедают 1–1,5 кг яблок и выпивают 1–1,5 литра кефира. Калорий такая схема даёт мало, поэтому продолжать её дольше недели не рекомендуется.
На чём основана диета
Яблоки содержат клетчатку, в частности пектин, и много воды, поэтому дают чувство объёма в желудке при небольшом калораже: сырое яблоко средней величины это около 50–80 ккал. Кефир добавляет белок и кисломолочные бактерии. Снижение веса объясняется дефицитом калорий, часть потери в первые дни это вода. Эффект не закрепится без изменения привычного питания.
Правила
- Яблоки лучше брать зелёные или кисло-сладкие: в них меньше сахара, чем в сладких сортах.
- Мыть яблоки тщательно. Кожуру оставляют, если фрукты выращены без обработки, иначе её срезают.
- Есть 5–6 раз в день небольшими порциями, чередуя яблоки и кефир.
- Пить воду без газа и несладкий чай, не меньше 1,5–2 литров в день.
- Не есть яблоки натощак, если бывают изжога или боли в желудке.
- Не продолжать схему дольше пяти дней без совета врача.
Что можно и что нельзя
В рацион входят:
- свежие яблоки, лучше кислые и кисло-сладкие;
- кефир 1%;
- вода, несладкий чай, отвар шиповника без сахара;
- печёные яблоки без сахара, если сырые плохо переносятся;
- корица, по желанию.
Из рациона убирают:
- сахар и сладкие продукты;
- хлеб и выпечку;
- мясо, рыбу, яйца, крупы (на период схемы);
- сок из пакетов и газировку;
- алкоголь и кофе с сахаром.
Примерное меню на один день
- 8:00: стакан кефира.
- 10:30: два яблока.
- 13:00: стакан кефира и одно яблоко.
- 15:30: запечённое яблоко с корицей.
- 18:00: салат из тёртых яблок, залитый кефиром.
- 20:30: стакан кефира.
Салат из яблок с кефиром можно приготовить так: яблоко натереть на крупной тёрке, залить 100–150 мл кефира и посыпать корицей. Эта порция заменяет один из приёмов.
Как выйти из диеты
На первый день после схемы возвращают кашу на воде и овощи, затем добавляют нежирную рыбу или птицу, хлеб из цельного зерна. Сладкое и жирное откладывают минимум на неделю. Резкий возврат к привычной еде приводит к быстрому возвращению веса.
Частые ошибки
- Брать сладкие сорта и есть их без меры: сахара в них больше, а чувство сытости короче.
- Пить кефир залпом, вместо того чтобы распределять его на весь день.
- Забывать про воду: при небольшом количестве еды её нужно больше обычного.
- Продлевать схему «ещё на пару дней», когда самочувствие уже ухудшилось.
Сырые яблоки с кислой кожурой плохо переносят многие люди с чувствительным желудком. Тогда часть порций заменяют печёными яблоками, они мягче для слизистой.
Противопоказания и риски
Фруктовые кислоты и клетчатка раздражают воспалённую слизистую, а при длительной схеме организму не хватает белка и жиров. Возможны слабость, головокружение, вздутие, повышенная кислотность желудочного сока.
- Диету не используют при гастрите, язве, колите и других болезнях желудочно-кишечного тракта.
- Её не рекомендуют при диабете, болезнях почек и печени.
- Исключены беременность и кормление грудью, детский и подростковый возраст.
- Осторожность нужна при склонности к аллергии на яблоки или молочные продукты.
Людям с хроническими заболеваниями, а также принимающим лекарства, нужно заранее обсудить схему с врачом.
