Кефирно-огуречная диета рассчитана на 3 дня и особенно часто встречается летом, когда огурцов много и они недорогие. В основе схемы свежие огурцы и кефир 1%, а общий калораж рациона составляет примерно 700–900 ккал. Огурец на 95–96% состоит из воды и содержит мало калорий, поэтому такая схема даёт чувство объёма почти без энергии.
Как работает схема
Калорийность огурца около 15 ккал на 100 г, кефира 1%, около 40 ккал. Дефицит калорий возникает быстро, часть потери веса связана с выводом воды. Огурцы мягко стимулируют работу кишечника, а кефир добавляет белок и бактерии. Но жир за три дня уходит в небольшом количестве, а при возвращении привычного питания вес часто возвращается.
Правила
- В день съедают 1–1,5 кг огурцов и выпивают 1–1,5 литра кефира.
- Лучше брать грунтовые огурцы в сезон: тепличные чаще содержат нитраты.
- Кожуру можно оставить, предварительно промыв овощи, горькие огурцы не использовать.
- Пить воду без газа или травяной чай, около 1,5 литра.
- Есть дробно, 5–6 раз в день.
- Соль не добавлять, сахар исключить.
Что можно и что нельзя
Можно:
- огурцы свежие, цельные и в салатах;
- кефир 1%;
- зелень: укроп, петрушка, мята, кинза;
- лимонный сок в салат вместо соли;
- вода, зелёный чай без сахара.
Нельзя:
- солёные и маринованные огурцы;
- сахар, мёд, сладкие напитки;
- мучное, жареное, мясные продукты;
- алкоголь.
Примерное меню на день
- Завтрак: стакан кефира и огурец.
- Второй завтрак: салат из огурцов с зеленью и лимонным соком.
- Обед: кефирно-огуречный коктейль.
- Полдник: огурец и стакан кефира.
- Ужин: салат из огурцов и зелени.
- Перед сном: стакан кефира, не позднее чем за 2–3 часа до сна.
Коктейль из кефира и огурца
Огурец нарезать, добавить пучок зелени (укроп, петрушку или мяту), залить 200–250 мл кефира и взбить блендером до однородности. Для вкуса можно выдавить немного лимонного сока. Такой напиток по консистенции напоминает холодный суп и хорошо подходит как обед или ужин.
Частые ошибки
- Есть только огурцы, забывая про кефир: рацион становится ещё беднее.
- Покупать тепличные огурцы вне сезона и не мыть их как следует.
- Солить салаты: соль задерживает воду и сводит часть эффекта на нет.
- Заедать скуку сладким, если схема даётся тяжело, вместо того чтобы прекратить её.
Если от огурцов появляется вздутие, количество уменьшают, а часть порций заменяют кефиром или печёными овощами.
Выход из диеты
После трёх дней возвращают привычные продукты постепенно. Первый день можно питаться овощным супом, кашей на воде, нежирным творогом. Мясо, рыбу и яйца добавляют на второй день, жирное и сладкое позже. Если не вводить еду постепенно, возможны вздутие и тяжесть в желудке.
Противопоказания и риски
При большом количестве огурцов возможны вздутие, повышенное газообразование, частый стул, особенно у людей с чувствительным кишечником. За три дня рацион беден белком и жирами, поэтому схема не должна повторяться часто.
- Не подходит при гастрите, язве, болезнях печени и желчного пузыря.
- При заболеваниях почек и мочевыводящих путей из-за большого объёма жидкости нужна консультация врача.
- Исключены беременность, кормление грудью, детский и подростковый возраст.
- Непереносимость лактозы и аллергия на молочный белок делают схему невозможной.
При хронических болезнях и постоянном приёме лекарств сначала нужно посоветоваться с врачом.
Фото: Nikodem Nijaki, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons.
