Диета на индейке строится на нежирном мясе птицы: в грудке индейки много белка и мало жира, поэтому её выбирают те, кому надоела курица. К мясу добавляют овощи, зелень, молочные продукты и немного круп. Обычно такой режим держат от 3 до 7 дней, как короткую схему перед возвращением к обычному питанию.
Принципы диеты
- Мясо берут без кожи и жира: грудку или филе. Бедро и окорочок жирнее.
- Готовят варкой, на пару, запеканием в фольге или рукаве, тушением на воде.
- Порция мяса около 150–200 граммов в готовом виде, 2 раза в день.
- К мясу подают овощи, свежие или тушёные, не меньше 300–400 граммов в сутки.
- Питаются 4–5 раз в день, пьют воду, зелёный чай, травяные настои.
Индейку сравнивают с курицей, и по составу они близки: у индейки мясо немного плотнее и суше, зато сильнее, чем в куриной грудке, ощущается мясной вкус. Чтобы мясо не получилось жёстким, его маринуют в кефире или лимонном соке и не передерживают в духовке.
Что можно есть
- Грудка и филе индейки, отварные или запечённые.
- Овощи без крахмала: капуста, брокколи, кабачки, огурцы, томаты, перец, зелень.
- Кефир, натуральный йогурт, творог низкой жирности.
- Яйца, не больше одного в день.
- Гречка или бурый рис по 2–3 столовые ложки готовой каши, фрукты вроде яблока или грейпфрута.
Что нельзя
- Жареная индейка, мясо с кожей, колбасы и ветчина из индейки с добавками.
- Сахар, выпечка, сладкие напитки, белый хлеб.
- Сливочные и сметанные соусы, майонез.
- Алкоголь.
Примерное меню на три дня
День первый
- Завтрак: омлет на пару, огурец.
- Обед: отварная грудка индейки с салатом из капусты.
- Ужин: индейка, запечённая с кабачками.
День второй
- Завтрак: творог с зеленью и чай.
- Обед: суп-пюре из брокколи на бульоне индейки.
- Ужин: индейка с тушёным болгарским перцем и томатом.
День третий
- Завтрак: кефир и яблоко.
- Обед: филе индейки с гречкой и огурцами.
- Ужин: паровые котлеты из индейки с цветной капустой.
Как приготовить индейку мягкой
Варят кусок филе в слегка подсоленной воде 30–40 минут на тихом огне, потом оставляют в бульоне на 10–15 минут. При запекании мясо завёртывают в фольгу, 180 °C, время зависит от веса куска, в среднем 40–50 минут. Готовность проверяют по цвету сока: он должен быть прозрачным, без розового оттенка. Бульон после варки не выливают, он пригодится для супа.
Выход из диеты
Рацион расширяют постепенно: добавляют каши, цельнозерновой хлеб, рыбу, фрукты, а сладкое и жирное оставляют на конец. Индейка остаётся хорошей основой для обычного питания, её можно включать в меню несколько раз в неделю.
Противопоказания и риски
Диета не подходит при заболеваниях почек, печени, подагре, обострении болезней желудочно-кишечного тракта, беременности, кормлении грудью и в подростковом возрасте. Из-за ограниченного набора продуктов возможны слабость, запоры, нехватка клетчатки. Людям с хроническими заболеваниями и тем, кто принимает лекарства, нужна консультация врача до начала диеты. Затягивать курс дольше недели не следует.
Вопросы и ответы
Сколько дней можно сидеть на диете на индейке?
Обычно такой режим держат от 3 до 7 дней, как короткую схему перед возвращением к обычному питанию. Затягивать курс дольше недели не следует: набор продуктов ограничен, и возможны слабость, запоры и нехватка клетчатки.
Что можно есть на диете на индейке?
Основа рациона: грудка и филе индейки, отварные или запечённые. К ним берут овощи без крахмала (капусту, брокколи, кабачки, огурцы, томаты, перец, зелень), кефир, натуральный йогурт и творог низкой жирности. Разрешены также яйца, не больше одного в день, и 2–3 столовые ложки гречки или бурого риса, а из фруктов яблоко или грейпфрут.
Что нельзя есть на диете на индейке?
Под запретом жареная индейка, мясо с кожей, колбасы и ветчина из индейки с добавками. Исключают сахар, выпечку, сладкие напитки, белый хлеб, сливочные и сметанные соусы, майонез и алкоголь.
Как приготовить грудку индейки, чтобы она не была сухой?
Мясо маринуют в кефире или лимонном соке и не передерживают в духовке. Кусок филе варят в слегка подсоленной воде 30–40 минут на тихом огне и оставляют в бульоне ещё на 10–15 минут. Для запекания филе заворачивают в фольгу, 180 °C, в среднем 40–50 минут, а готовность проверяют по соку: он должен быть прозрачным.
Какое меню на день при диете на индейке?
Вариант первого дня: на завтрак омлет на пару с огурцом, на обед отварная грудка индейки с салатом из капусты, на ужин индейка, запечённая с кабачками. Во второй день на обед можно сварить суп-пюре из брокколи на бульоне индейки, а на ужин подать мясо с тушёным перцем и томатом.
Как выходить из диеты на индейке?
Рацион расширяют постепенно: добавляют каши, цельнозерновой хлеб, рыбу и фрукты, а сладкое и жирное оставляют на конец. Индейка остаётся хорошей основой обычного питания, её можно включать в меню несколько раз в неделю.
Кому нельзя сидеть на диете на индейке?
Диета не подходит при заболеваниях почек и печени, подагре, обострении болезней желудка и кишечника, при беременности, кормлении грудью и подросткам. Людям с хроническими болезнями и тем, кто принимает лекарства, нужна консультация врача до начала.
