Четвёртая группа крови встречается реже остальных, и по версии Питера Д’Адамо её обладатели получили название «загадки»: рацион для них объединяет черты второй и третьей групп. Сторонники системы советуют сочетать рыбу, тофу, молочные продукты и овощи, а красное мясо и колбасы ограничить. Научных подтверждений у такой схемы нет, но готовить по ней несложно.
Основные принципы
Рацион смешанный, с упором на растительную пищу и морепродукты. Мяса остаётся немного, чаще это индейка, баранина или кролик. Овощи и фрукты должны занимать большую часть тарелки, а блюда лучше готовить на пару, тушить или запекать.
Порции небольшие, питаться предлагается чаще, но не перегружать желудок. Автор считает, что у этой группы чувствительный желудок, и советует не переедать на ночь.
Что можно есть
- рыба и морепродукты: лосось, треска, сардины, форель, скумбрия;
- тофу и другие соевые продукты;
- кефир, йогурт, творог, фета, домашние сыры;
- индейка, баранина, кролик, яйца;
- рис, овёс, рожь, просо;
- зелёные овощи, свёкла, сельдерей, огурцы, чеснок;
- виноград, вишня, сливы, ананасы, киви, инжир.
Что предлагается ограничить
- говядина, свинина, ветчина, бекон;
- курица;
- копчёности и колбасы;
- гречка и кукуруза;
- красный перец, перец чили;
- апельсины, бананы, гуаява;
- кофе, крепкий чай и алкоголь в большом количестве.
В разных пересказах списки заметно расходятся: в одних источниках курицу разрешают, в других нет. Это ещё одно свидетельство того, что система не имеет единой проверенной основы, и ориентироваться стоит на здравый смысл и самочувствие.
Примерное меню на день
Завтрак: творог с киви и инжиром, ломтик ржаного хлеба, зелёный чай.
Второй завтрак: стакан кефира и несколько грецких орехов.
Обед: запечённый лосось, рис, салат из огурцов и сельдерея с оливковым маслом.
Полдник: виноград или вишня.
Ужин: тофу с овощами, приготовленный на пару, или запечённая индейка с кабачками.
Как готовить и сочетать продукты
Рыбу удобно запекать в фольге с лимоном и зеленью, тофу тушить с овощами, а индейку варить или готовить на пару. Кефир и творог подходят для лёгкого ужина, вместе с ними хорошо идут ягоды и киви. Крупы варите на воде, а масло добавляйте уже в готовое блюдо.
Заранее запланируйте перекусы: фрукты, орехи, йогурт без сахара. Тогда не придётся искать то, что подойдёт, когда уже сильно хочется есть.
Что говорит наука
Группы крови различаются, но влияние этого различия на усвоение пищи в исследованиях не показано. Польза набора из рыбы, овощей, фруктов и кисломолочных продуктов известна и без привязки к группе крови: этот набор годится для большинства взрослых людей без особых ограничений.
Противопоказания и риски
Соевые продукты и морепродукты вызывают аллергию, а при болезнях щитовидной железы сою включают в рацион только по рекомендации врача. Рыбу и молочные продукты нужно выбирать свежими, особенно при проблемах с желудком.
Диета не заменяет лечения. Беременным и кормящим женщинам, подросткам, людям с хроническими болезнями и теми, кто принимает лекарства, перед сменой рациона необходима консультация врача. При ухудшении самочувствия вернитесь к привычному разнообразному питанию.
