Запеканка с макаронами

Запеканка с макаронами невероятно проста в приготовлении. Это ее большой плюс, что позволяет подавать ее на завтрак, обед и ужин. В силу разнообразия макарон это блюдо может быть каждый раз совершенно иным, несмотря на одну и ту же рецептуру, а соус сделает запеканку нежной и очень приятной на вкус.  

Рецепт запеканки с макаронами

В поисках вкусного и сытного завтрака многие переворачивают целые кулинарные энциклопедии, с трудом веря в то, что получится что-то толковое и именно так, как на картинке. Макаронная запеканка одна из самых простых, которую можно приготовить не только дома, но и в гостях или же в общежитии, что особо актуально для студентов, людей в рабочих командировках и т.д.

Да, подобное блюдо вряд ли подойдет тем, кто следит за фигурой, но его сытность и быстрота в приготовлении могут стать именно той палочкой-выручалочкой, к которой иногда просто необходимо прибегать.

Как приготовить запеканку с макаронами

Первым делом измельчается тмин (в ступке, кофемолке). На крупной терке натирается сыр. Отвариваются макароны, что лучше делать в подсоленной воде, откидываются на дуршлаг, но вода при этом  сливается в отдельную посуду.

Нюанс: макароны поливаются оливковым маслом и перемешиваются, тогда они не слипаются.

Вода, в которой варились макароны, ставится на огонь, доводится до кипения и в нее бросаются замороженная овощная смесь. Варить нужно не более 3-ех минут. После вода устраняется через откидывание овощей на дуршлаг.

Сливочное масло топится на сковороде. После чего мука обжаривается до золотистого цвета. При этом надо следить, чтобы не образовались комочки. Сюда же вводится постепенно молоко и соус полностью варится около 5-ти минут. Как только он загустеет, к нему добавляется соль, натертый сыр, тмин и перец.

Нюанс: если соус получился комочками, то его можно предварительно перетереть через сито.   

Форма для выпекания традиционно смазывается, а макароны выкладываются в нее после того, как перемешаны с овощной смесью. Запеканка с макаронами выпекается в духовке, разогретой до 200 градусов, на протяжении 20-ти минут. Вынимать блюдо можно как только образовалась румяная корочка сверху.

Варианты подачи: макаронная запеканка будет прекрасным дополнением не только к мясным блюдам, но и банальным мясным изделиям, таким как сосиски, сардельки, ветчина колбаса т даже сало.