Пищевая ценность на 100 г
- Белки · 70 %
- 18 г
- Жиры · 17 %
- 2 г
- Углеводы · 13 %
- 3,3 г
Доля энергии из белков, жиров и углеводов
Творог 2% относится к самым ходовым видам в супермаркетах. Он чуть мягче почти обезжиренного творога, но остаётся лёгким. Вкус свежий, кисломолочный, без выраженной сливочности, зерно мелкое, а сама масса слегка влажная.
Такую жирность часто выбирают «по умолчанию»: продукт подходит и для завтрака с ягодами, и для выпечки, и для салатов. Его едят взрослые, следящие за весом, и спортсмены, которым нужен белок без лишнего жира.
Состав и калорийность
В 100 г творога 2% содержится 103 ккал, 18 г белков, 2 г жиров и 3,3 г углеводов. Белка здесь столько же, сколько в нежирном твороге 1,8%, а калорий практически столько же.
В продукте есть кальций, фосфор, витамины B2 и B12. Молочного сахара немного, поэтому творог без добавок подходит и тем, кто ограничивает сладкое.
Польза и кому стоит быть осторожнее
Порция творога 2% на завтрак даёт сытость до обеда, а вечером такой творог можно съесть вместо ужина при снижении веса. Медленно усваиваемый казеин делает его популярным у тех, кто занимается силовыми тренировками.
Ограничения общие для всех молочных продуктов: аллергия на белок коровьего молока, некоторые заболевания почек, при которых врач советует снижать белок. Людям с непереносимостью лактозы творог обычно переносится легче, чем молоко, но реакцию стоит проверять маленькими порциями.
Как выбрать и хранить
Выбирайте творог с коротким составом: молоко, закваска, иногда хлористый кальций. Белый или чуть кремовый цвет, чистый запах и отсутствие лужицы сыворотки в упаковке говорят о свежести. Перекисший творог отдаёт горечью, у залежавшегося появляется плёнка и желтизна на поверхности.
Хранят творог в холодильнике, переложив после вскрытия в закрытую посуду. Срок на этикетке действует только для закрытой упаковки. Для запаса творог можно заморозить порциями, а размораживать в холодильнике.
Применение в кулинарии
Творог 2% удобен для быстрых будничных блюд. Из него получаются ленивые вареники: творог, яйцо, немного муки и сахара, а сварить их можно за пять минут. Для запеканки творог протирают с яйцом и манкой, а чтобы она вышла нежной, добавляют пару ложек кефира.
В несладком виде такой творог хорош в салате с огурцом, редисом и зелёным луком, в начинке для лаваша с зеленью, в соусе для запечённого картофеля. Его можно взбить с варёной свёклой и чесноком или с печёным перцем и получить яркую намазку к хлебу.
Для завтрака творог 2% смешивают с кефиром или йогуртом, добавляют овсяные хлопья, ягоды или нарезанный банан. Так он становится мягче и лучше раскрывает вкус фруктов. Если оставить такую смесь в холодильнике на ночь, хлопья набухнут, и утром завтрак будет готов.
Вопросы и ответы
Сколько калорий в твороге 2%?
В 100 г творога 2% содержится 103 ккал, 18 г белков, 2 г жиров и 3,3 г углеводов. Белка здесь столько же, сколько в нежирном твороге 1,8%, а калорий практически столько же.
Можно ли творог 2% на ужин при похудении?
Да, 2% творог подходит для ужина при снижении веса: порция в 150–200 г насыщает и не перегружает вечер. Утром такая же порция даёт сытость до обеда. Казеин усваивается медленно, поэтому творог любят и те, кто занимается силовыми тренировками.
Можно ли творог при непереносимости лактозы?
Творог обычно переносится легче, чем молоко, но реакцию стоит проверять маленькими порциями. При аллергии на белок коровьего молока и при некоторых заболеваниях почек, когда врач советует снижать белок, творог ограничивают.
Как выбрать творог 2%?
Выбирайте творог с коротким составом: молоко, закваска, иногда хлористый кальций. Белый или чуть кремовый цвет, чистый запах и отсутствие лужицы сыворотки в упаковке говорят о свежести. Перекисший творог отдаёт горечью, у залежавшегося появляется плёнка и желтизна.
Как хранить творог 2% и можно ли заморозить?
Держат в холодильнике, после вскрытия переложив в закрытую посуду. Срок на этикетке действует только для закрытой упаковки. Для запаса творог замораживают порциями, а размораживают в холодильнике.
Что быстро приготовить из творога 2%?
Ленивые вареники: творог, яйцо, немного муки и сахара, сварить их можно за пять минут. Для нежной запеканки творог протирают с яйцом и манкой и добавляют пару ложек кефира. Из несладкого получится салат с огурцом, редисом и зелёным луком.
Как сделать завтрак из творога 2%?
Смешайте творог с кефиром или йогуртом, добавьте овсяные хлопья, ягоды или банан. Если оставить смесь в холодильнике на ночь, хлопья набухнут и утром завтрак будет готов.
