Пищевая ценность на 100 г
- Белки · 14 %
- 3 г
- Жиры · 18 %
- 1,7 г
- Углеводы · 69 %
- 15 г
Доля энергии из белков, жиров и углеводов
Овсяная каша на воде сварена из овсяных хлопьев или цельной крупы без молока. Она получается светлой, слегка вязкой, с мягким злаковым вкусом. Сама по себе овсянка на воде кажется пресной, но именно поэтому её легко дополнить: ягодами, фруктами, орехами, маслом, мёдом, а для несладкого варианта сыром и зеленью.
Такую кашу выбирают на диете, в пост, при непереносимости молока, а также когда нужен лёгкий завтрак, после которого не тяжело.
Состав и калорийность
В 100 г овсяной каши на воде 88 ккал, 3 г белков, 1,7 г жиров и 15 г углеводов. Порция в 250 г даёт около 220 ккал. Для сравнения, на молоке каша выходит калорийнее примерно на 15–30%, в зависимости от жирности молока и количества масла.
Основную часть углеводов составляет крахмал, есть и клетчатка, в том числе растворимая, которая делает кашу слизистой. Овёс содержит магний, фосфор, железо, витамины группы B. Цифры на 100 г зависят от соотношения крупы и воды: густая каша калорийнее жидкой.
Польза и кому стоит ограничить
Овсянка на воде сытная при умеренной калорийности: клетчатка и медленные углеводы помогают дольше не проголодаться. Каша мягкая и обволакивающая, поэтому её часто включают в щадящее питание.
Есть и ограничения. Овёс обычно содержит глютен или его следы, при целиакии подходит только овсянка с маркировкой «без глютена». Хлопья быстрого приготовления сильнее измельчены и пропарены, они перевариваются быстрее, чем геркулес или цельный овёс, это стоит учитывать при диабете. Сахар, мёд и сухофрукты заметно добавляют калорий.
Как выбрать крупу
- Цельная овсяная крупа варится 30–40 минут, каша получается зернистой и плотной.
- Хлопья «Геркулес» и аналогичные толстые хлопья варятся 10–15 минут.
- Тонкие хлопья «Экстра» готовы за 3–5 минут.
- Хлопья быстрого приготовления достаточно залить кипятком.
Хорошие хлопья светлые, без пыли и горького запаха. Хранят их в закрытой банке в сухом месте: овёс содержит жир и при долгом хранении может прогоркнуть.
Как сварить вкусно
На 1 стакан геркулеса берут 2–2,5 стакана воды для густой каши или 3 стакана для жидкой. Воду доводят до кипения, добавляют щепотку соли, всыпают хлопья и варят на слабом огне, помешивая, 10–15 минут. Потом кастрюлю накрывают крышкой и оставляют на 5 минут, чтобы каша дошла.
Вкус каши на воде заметно улучшают несколько приёмов. Хлопья можно предварительно подсушить на сухой сковороде до орехового аромата. Кусочек сливочного масла в конце делает кашу мягче, а корица, ваниль и тёртое яблоко дают сладость без сахара.
Для несладкого варианта в готовую кашу кладут тёртый сыр, жареный лук, грибы или яйцо. Остывшую овсянку можно превратить в оладьи, смешав с яйцом и небольшим количеством муки. Готовую кашу хранят в холодильнике до двух дней.
Вопросы и ответы
Сколько калорий в овсяной каше на воде?
В 100 г каши 88 ккал, 3 г белков, 1,7 г жиров и 15 г углеводов. Порция в 250 г даёт около 220 ккал. Густая каша калорийнее жидкой, а сахар, мёд и сухофрукты заметно добавляют калорий.
Сколько варить овсянку на воде?
Хлопья «Геркулес» варят на слабом огне 10–15 минут, помешивая, потом оставляют под крышкой на 5 минут. Тонкие хлопья «Экстра» готовы за 3–5 минут, цельная крупа варится 30–40 минут. Хлопья быстрого приготовления достаточно залить кипятком.
В какой пропорции варить овсянку на воде?
На 1 стакан геркулеса берут 2–2,5 стакана воды для густой каши или 3 стакана для жидкой. Воду доводят до кипения, добавляют щепотку соли и всыпают хлопья.
Как сделать овсянку на воде вкуснее?
Хлопья можно подсушить на сухой сковороде до орехового аромата. Кусочек сливочного масла в конце делает кашу мягче, а корица, ваниль и тёртое яблоко дают сладость без сахара. Для несладкого варианта кладут тёртый сыр, жареный лук, грибы или яйцо.
Подходит ли овсянка на воде для диеты?
Она сытная при умеренной калорийности: клетчатка и медленные углеводы помогают дольше не проголодаться. Калорий добавляют сахар, мёд, сухофрукты и масло. При диабете учитывайте, что хлопья быстрого приготовления перевариваются быстрее, чем геркулес или цельный овёс.
Можно ли овсяную кашу на воде при целиакии?
При целиакии подходит только овсянка с маркировкой «без глютена»: овёс обычно содержит глютен или его следы. Обычные хлопья часто загрязнены пшеницей на производстве.
Сколько хранится готовая овсяная каша на воде?
Готовую кашу хранят в холодильнике до двух дней. Остывшую овсянку можно превратить в оладьи, смешав её с яйцом и небольшим количеством муки, а при разогреве лучше добавить воды.
