Пищевая ценность на 100 г
- Белки · 12 %
- 3,8 г
- Жиры · 20 %
- 2,8 г
- Углеводы · 69 %
- 22,2 г
Доля энергии из белков, жиров и углеводов
Клубничное молочное мороженое готовят на той же основе, что и обычное молочное, но добавляют клубничное пюре, джем или сироп. От этого масса становится нежно-розовой и приобретает ягодный аромат с лёгкой кислинкой. В качественном мороженом иногда попадаются кусочки ягод.
Ягодная добавка делает вкус свежее, а жирность остаётся невысокой: это всё ещё молочное мороженое, а не пломбир.
Состав и калорийность
В 100 г клубничного молочного мороженого 123 ккал, 3,8 г белков, 2,8 г жиров и 22,2 г углеводов. По сравнению с простым молочным мороженым жира здесь чуть меньше, а углеводов чуть больше: ягодное пюре и сироп добавляют сахар и разбавляют молочную основу.
Клубника в мороженом присутствует в небольших количествах, поэтому рассчитывать на ягодные витамины не стоит. Основная ценность продукта, как у любого мороженого, во вкусе и в небольшом количестве молочного белка.
Польза и кому стоит ограничить
Это лёгкий вариант сладкого, если сравнивать с пломбиром или мороженым в шоколадной глазури. Порцию легко контролировать, особенно в стаканчике или брикете.
Клубника относится к частым аллергенам, поэтому при аллергии на неё, даже в виде добавки, такое мороженое не подходит. При непереносимости лактозы, аллергии на молочный белок и диабете действуют те же ограничения, что и для молочного мороженого. Яркий розовый цвет часто дают красители, и людям, которые их избегают, стоит внимательно читать состав.
Как выбрать и хранить
- В составе ищут клубнику, клубничное пюре или наполнитель на основе клубники. Если указан только ароматизатор, вкус будет искусственным.
- Натуральный цвет обычно бледно-розовый. Слишком яркий оттенок чаще получается с красителями.
- Растительные жиры в составе означают продукт с заменителем молочного жира.
- Упаковка без следов подтаивания, мороженое без ледяных кристаллов.
Хранят мороженое в морозилке при −18 °C. Начатую упаковку закрывают плотно: ягодная часть быстрее впитывает посторонние запахи из камеры.
Как подавать
Клубничное мороженое хорошо сочетается со свежей клубникой, малиной, мятой и бисквитом. Его кладут в креманки с нарезанными ягодами, подают с вафлями, блинами и сырниками. Для молочного коктейля шарик мороженого взбивают с холодным молоком и горстью клубники. Получается розовый напиток с ярким ягодным вкусом.
Летом из него делают десерт в бокале: слой мороженого, слой ягод, сверху раскрошенное печенье. Подтаявшее клубничное мороженое можно использовать как сладкий соус к фруктовому салату. Если смешать его с йогуртом и замороженными ягодами в блендере, выйдет густой смузи, который едят ложкой.
Вопросы и ответы
Сколько калорий в клубничном молочном мороженом?
В 100 г клубничного молочного мороженого 123 ккал, белков 3,8 г, жиров 2,8 г и углеводов 22,2 г. По сравнению с простым молочным жира чуть меньше, а углеводов чуть больше.
Есть ли в клубничном мороженом польза от ягод?
Клубники в нём мало, поэтому рассчитывать на ягодные витамины не стоит. Ценность продукта, как у любого мороженого, во вкусе и небольшом количестве молочного белка.
Можно ли клубничное мороженое при аллергии на клубнику?
Нельзя, даже если ягода добавлена только в виде пюре или сиропа: клубника относится к частым аллергенам. Яркий розовый цвет часто дают красители, и людям, которые их избегают, стоит читать состав.
Как выбрать клубничное мороженое с натуральным вкусом?
В составе ищите клубнику, клубничное пюре или наполнитель на основе клубники. Если указан только ароматизатор, вкус будет искусственным. Натуральный цвет бледно-розовый, слишком яркий чаще получается с красителями. Растительные жиры означают продукт с заменителем молочного жира.
Как хранить клубничное мороженое?
Храните в морозилке при минус 18 °C. Начатую упаковку закрывайте плотно: ягодная часть быстрее впитывает посторонние запахи из камеры.
Клубничное молочное мороженое легче пломбира?
Это лёгкий вариант сладкого по сравнению с пломбиром или мороженым в шоколадной глазури. Жирность невысокая, а порцию легко контролировать, особенно в стаканчике или брикете. При диабете, непереносимости лактозы и аллергии на молочный белок действуют те же ограничения, что и для обычного молочного мороженого.
Что приготовить из клубничного мороженого?
Взбейте шарик с холодным молоком и горстью клубники, получится розовый коктейль. Если смешать мороженое с йогуртом и замороженными ягодами, выйдет густой смузи. Подтаявшее мороженое годится как сладкий соус к фруктовому салату.
