Фасоль белая

Состав фасоли

Фасоль очень насыщена многими полезными веществами. В ее составе много крахмала, углеводов, белков (фасоль по количеству этих веществ близка к рыбе и мясу), каротина, различных кислот, витамина С, меди, цинка, калия, РР, В1, В2, В6.

Также в ней есть сера и другие минеральные вещества. Железо, которое в большом количестве содержится в фасоли, нужно для образования красных кровяных телец – эритроцитов, для улучшения притока кислорода к клеткам, хотя из растительной пищи железо усваивается хуже, чем из мяса.

Фасоль и ее полезные свойства

Диетические свойства

Фасоль сытная и полезная, но при болезнях почек, печени, желудочно-кишечного тракта и сердца набор блюд определяет врач.

Очищающие свойства

В народной медицине мочегонным средством считают отвар створок стручков, но надёжных доказательств этого мало.

Антибактериальные свойства

Фасоль не лечит инфекции и не заменяет лекарств, а при туберкулёзе и других болезнях питание подбирает врач.

Успокаивающие свойства

В фасоли есть витамины группы B и магний, которые нужны нервной системе, но успокаивающим средством она не служит.

Косметические свойства

Омолаживающая маска из фасоли, масла и лимонного сока: отварную фасоль нужно протереть через сито, смешав при этом с лимонным соком и с растительным маслом. Такая маска хорошо устраняет мелкие морщинки и питает кожу лица.

Ранозаживляющие свойства

Лечебного действия при кожных болезнях и гастритах у фасоли нет, при таких заболеваниях нужен врач. Сырую и недоваренную фасоль есть нельзя: в ней есть токсичные вещества, зерна замачивают и варят до мягкости не меньше часа.