Яблочная диета держится на простой идее: несколько дней основу рациона составляют яблоки, а всё остальное идёт в небольших количествах. Чаще всего её выбирают как короткую разгрузку на 3 дня или на неделю, хотя строгие варианты вроде «только яблоки» подходят далеко не каждому. Яблоки содержат много воды и клетчатки, поэтому дают ощущение сытости при невысокой калорийности: в 100 граммах свежего яблока обычно около 45–50 ккал.
Принципы яблочной диеты
Диета не требует сложной подготовки. Достаточно купить яблоки и выбрать вариант, который по силам вашему желудку. Вес снижается за счёт дефицита калорий, а в первые дни часть потери составляет вода, а не жир.
- Пейте достаточно воды и несладкого чая, не меньше 1,5–2 литров в сутки.
- Ешьте через равные промежутки, примерно каждые 3 часа, небольшими порциями.
- Не добавляйте сахар и мёд, не заменяйте яблоки соком из пакетов.
- Самое мягкое начало: один разгрузочный день и только потом более длинный вариант.
- Ужин оставьте лёгким и закончите за 3–4 часа до сна.
Что можно и что нельзя
В мягком варианте диеты на 3–7 дней кроме яблок разрешены и другие продукты, которые добавляют белок и закрывают потребность в жирах.
- Яблоки свежие и печёные, лучше с кожурой, если нет проблем с желудком.
- Нежирный творог или кефир.
- Овсяная или гречневая каша на воде в небольшой порции.
- Отварная куриная грудка или нежирная рыба.
- Зелёный чай, вода, отвар шиповника без сахара.
Из рациона на время диеты убирают:
- сахар, конфеты, выпечку и белый хлеб;
- жареное, жирное и копчёное;
- колбасы, фастфуд, сладкие газированные напитки;
- алкоголь.
Примерное меню на 3 дня
Меню годится для здорового взрослого. Объём яблок подбирайте по самочувствию: чаще всего это 1–1,5 кг в день, не больше.
День первый
- Завтрак: два печёных яблока и зелёный чай.
- Второй завтрак: свежее яблоко.
- Обед: тёртое яблоко с 100 г нежирного творога.
- Полдник: свежее яблоко и стакан воды.
- Ужин: стакан кефира и печёное яблоко.
День второй
- Завтрак: овсяная каша на воде и половина яблока.
- Обед: отварная куриная грудка 100–150 г и салат из яблока с капустой.
- Полдник: печёное яблоко.
- Ужин: творог с тёртым яблоком.
День третий
- Завтрак: творог и яблоко.
- Обед: гречневая каша и тушёные овощи.
- Полдник: свежее яблоко.
- Ужин: запечённая нежирная рыба и яблочный салат без заправки.
Как выйти из диеты
Резкий возврат к жирной и сладкой еде быстро вернёт потерянные килограммы и может вызвать тяжесть в желудке. В первые 2–3 дня после диеты добавляйте привычные блюда постепенно: сначала каши, овощные супы, нежирное мясо и рыбу, потом всё остальное. Яблочные перекусы можно оставить в рационе.
Противопоказания и риски
Яблоки содержат органические кислоты и много грубой клетчатки, поэтому диета бывает неприятной даже здоровому человеку: возможны вздутие, жидкий стул, изжога. При монодиете на одних яблоках организм не получает достаточно белка, жиров и многих витаминов, поэтому длительно её держать нельзя.
Диета не подходит в следующих случаях:
- гастрит с повышенной кислотностью, язва желудка и двенадцатиперстной кишки;
- заболевания кишечника, панкреатит, болезни желчного пузыря;
- сахарный диабет, потому что в яблоках есть фруктоза;
- аллергия на яблоки или пыльцу берёзы;
- беременность, кормление грудью, подростковый возраст;
- нарушения пищевого поведения и недостаток массы тела.
Если появились слабость, головокружение, боль в животе или тошнота, диету лучше прекратить. При хронических болезнях и приёме лекарств заранее обсудите рацион с врачом.
