Минеральная вода поднимается из подземных горизонтов и содержит растворённые соли и микроэлементы. Вкус зависит от состава: солоноватый, горьковатый, с привкусом железа или чуть сладковатый. В продаже встречается газированная и негазированная.
Виды
По минерализации воду делят на три группы. Столовая содержит до 1 г солей на литр, её можно пить каждый день и готовить на ней. Лечебно-столовая с минерализацией от 1 до 10 г на литр предназначена для курсового или эпизодического питья, не как основная вода. Лечебная минерализована сильнее и назначается врачом с точным режимом приёма. Различаются и составом: гидрокарбонатные, сульфатные, хлоридные, натриевые, кальциевые, магниевые воды.
Состав
В воде растворены кальций, магний, натрий, калий, гидрокарбонаты, сульфаты, хлориды. Состав и номер скважины указаны на этикетке. Калорий в воде нет, зато минеральный состав неодинаков, и это стоит учитывать при выборе.
Кому стоит ограничить
Лечебно-столовые и лечебные воды не рекомендуется пить без врача при заболеваниях ЖКТ, почек, сердца, гипертонии, склонности к отёкам. Беременным и детям их подбирают отдельно. Газированная вода раздражает слизистую желудка и усиливает изжогу, поэтому при гастрите её лучше открыть и выдержать до выхода газа. Кормить грудничков минеральной водой без указания педиатра не стоит.
Как выбрать и хранить
Читайте этикетку: тип воды, минерализация, источник, дата розлива, срок годности. Бутылка должна быть целой, без трещин, осадок в лечебной воде допустим, это соли. Хранят вдали от света, при комнатной температуре или в холодильнике. После открытия газированная вода теряет газ, негазированная пригодна 1–2 дня.
Применение в кулинарии
Газированная минеральная вода делает тесто для блинов и оладий кружевным: пузырьки дают воздух. Её добавляют в кляр для рыбы и овощей и получают хрустящую корочку, а в тесто для чебуреков и вафель ради лёгкости. Негазированной минералкой разбавляют сиропы и заваривают чай, но в воде с высокой минерализацией вкус чая меняется, и лучше брать столовую.
Бульон на сильно минерализованной воде получается солёным и мутным, поэтому для супа лучше взять обычную. Для напитков минеральную воду смешивают с соком, лимоном, мятой и льдом, получая освежающий лимонад без сахара.
Как пить
Столовую воду пьют небольшими глотками в течение дня, комнатной температуры или слегка охлаждённую. Лечебно-столовую чаще пьют до еды за 20–30 минут, но точный режим зависит от состава и от рекомендации врача. Не пейте такую воду бесконтрольно в больших количествах, лишние соли нагрузят организм. Подогретая слегка минеральная вода быстрее отдаёт газ.
Вопросы и ответы
Какую минеральную воду можно пить каждый день?
Столовую, с минерализацией до 1 г солей на литр. Лечебно-столовая вода с минерализацией от 1 до 10 г на литр рассчитана на курсовое или эпизодическое питьё. Лечебную назначает врач с точным режимом приёма.
Чем столовая вода отличается от лечебной?
По минерализации воду делят на три группы. Столовая содержит до 1 г солей на литр, лечебно-столовая от 1 до 10 г, лечебная ещё больше. Лечебную пьют только по назначению врача. Воды различаются и составом: гидрокарбонатные, сульфатные, хлоридные, натриевые, кальциевые, магниевые.
Сколько калорий в минеральной воде?
Калорий в минеральной воде нет. Различается только состав растворённых солей и микроэлементов. Состав и номер скважины указаны на этикетке.
Кому нельзя пить минеральную воду?
Лечебно-столовые и лечебные воды без врача не рекомендуют при болезнях ЖКТ, почек, сердца, гипертонии и склонности к отёкам. Беременным и детям их подбирают отдельно. Грудничкам минералку без совета педиатра давать не стоит.
Можно ли пить газированную минеральную воду при гастрите?
Газ раздражает слизистую желудка и усиливает изжогу. При гастрите воду лучше открыть и выдержать, пока газ не выйдет. Какая именно вода вам подходит, уточните у врача.
Как хранить минеральную воду?
Вдали от света, при комнатной температуре или в холодильнике. После открытия газированная вода теряет газ, а негазированная пригодна 1-2 дня. Осадок в лечебной воде допустим, это соли.
Для чего минеральную воду добавляют в тесто?
Пузырьки газа делают тесто для блинов и оладий кружевным, а кляр для рыбы и овощей хрустящим. Газированную воду кладут и в тесто для чебуреков и вафель ради лёгкости. Для супа лучше взять обычную воду: на сильно минерализованной бульон получается солёным и мутным.
