Пищевая ценность на 100 г
- Белки · 60 %
- 15,7 г
- Жиры · 34 %
- 4 г
- Углеводы · 5 %
- 1,4 г
Доля энергии из белков, жиров и углеводов
Творог 4% занимает удобную середину между лёгкими и классическими сортами. Жира в нём уже хватает, чтобы вкус стал мягче и появилась лёгкая сливочная нотка, а калорийность остаётся невысокой. Текстура нежнее, чем у творога 1–2%, масса меньше крошится и лучше смешивается с другими продуктами.
Многие берут его как компромисс: семья ест творог на завтрак, а дети не морщатся от кислого вкуса, как бывает с почти обезжиренным продуктом.
Состав и калорийность
В 100 г творога 4% содержится 104 ккал, 15,7 г белков, 4 г жиров и 1,4 г углеводов. Интересно, что по калориям он почти не отличается от творога 2%: жира больше, но белка и молочного сахара чуть меньше, и разница уравновешивается. Так что переход с 2% на 4% почти не сказывается на дневной норме калорий, а вкус становится заметно приятнее.
Творог этой жирности даёт кальций, фосфор, витамины группы B. Благодаря жиру в нём немного больше витамина A, чем в обезжиренных видах.
Кому подходит
Творог 4% подходит для ежедневного меню взрослых и детей, для тех, кто худеет без жёстких ограничений, и для людей, которые не любят сухой обезжиренный творог. Порция в 150 г с ягодами или ложкой мёда закрывает завтрак, а с зеленью и огурцом может стать лёгким ужином.
Ограничивать творог приходится при аллергии на белок коровьего молока и при некоторых болезнях почек, когда врач уменьшает долю белка в рационе. В остальных случаях главное соблюдать меру и следить за свежестью продукта.
Как выбрать и хранить
Качественный творог 4% белый с кремовым оттенком, с однородным мелким зерном и приятным кисломолочным запахом. Если масса выглядит неестественно гладкой и блестящей, в составе могут быть стабилизаторы. Надпись «творожный продукт» означает, что часть молочного жира заменена растительным.
Творог хранят в холодильнике в закрытой упаковке или контейнере, подальше от рыбы и копчёностей, потому что он легко впитывает запахи. После вскрытия съедайте его за 1–2 дня. Замороженный творог подойдёт для запеканки или сырников.
Применение в кулинарии
Творог 4% универсален. Для сырников он хорош тем, что тесто получается мягким, но не растекается, и муки нужно немного. Запеканка из него выходит нежной без добавления сметаны, особенно если творог предварительно пробить блендером.
Его кладут в начинку для блинчиков и пирожков, смешивают с яйцом и зеленью для ленивых хачапури, добавляют в тесто для оладий, чтобы они стали пышнее. В несладких закусках такой творог сочетается с печёной тыквой, шпинатом, томатами и чесноком.
Для быстрого десерта творог 4% взбивают с бананом и щепоткой корицы или смешивают с какао и ложкой мёда. Получается густой крем, который можно есть ложкой или намазывать на хлебцы.
Вопросы и ответы
Сколько калорий в твороге 4%?
В 100 г творога 4% содержится 104 ккал, 15,7 г белков, 4 г жиров и 1,4 г углеводов. По калориям он почти не отличается от творога 2%: жира больше, но белка и молочного сахара чуть меньше. Переход с 2% на 4% почти не меняет дневную норму калорий.
Подходит ли творог 4% для похудения?
Да, если вы худеете без жёстких ограничений. Порция в 150 г с ягодами или ложкой мёда закрывает завтрак, а с зеленью и огурцом может стать лёгким ужином. Главное соблюдать меру.
Как хранить творог 4%?
Держат в холодильнике в закрытой упаковке или контейнере, подальше от рыбы и копчёностей: он легко впитывает запахи. После вскрытия съедают за 1–2 дня. Замороженный творог подойдёт для запеканки или сырников.
Как выбрать творог 4%?
Качественный творог белый с кремовым оттенком, с однородным мелким зерном и приятным кисломолочным запахом. Неестественно гладкая и блестящая масса может говорить о стабилизаторах. Надпись «творожный продукт» значит, что часть молочного жира заменена растительным.
Что приготовить из творога 4%?
Сырники получаются мягкими и не растекаются, муки нужно немного. Запеканка выходит нежной без сметаны, если творог пробить блендером. Также его кладут в начинку для блинчиков и пирожков, в тесто для оладий и в ленивые хачапури.
Как сделать быстрый десерт из творога 4%?
Взбейте творог с бананом и щепоткой корицы или смешайте с какао и ложкой мёда. Получится густой крем, который едят ложкой или намазывают на хлебцы.
Кому нельзя творог 4%?
При аллергии на белок коровьего молока и при некоторых болезнях почек, когда врач уменьшает долю белка в рационе, творог ограничивают или исключают. В остальных случаях следите за мерой и свежестью.
