Спрайт

Спрайт относится к прозрачным газированным напиткам со вкусом лимона и лайма. В нём нет кофеина и красителей, поэтому он выглядит как чистая вода с пузырьками. Вкус сладкий, с выраженной цитрусовой кислинкой. Напиток выпускают в банках, пластиковых и стеклянных бутылках, а в кафе его наливают из диспенсера.

Состав у такого лимонада простой: газированная вода, сахар или сахарозаменители, лимонная кислота, ароматизаторы и консервант. Точный рецепт в разных странах отличается, поэтому стоит читать этикетку конкретной бутылки.

Состав и калорийность

В 100 мл напитка 29 ккал, 0,1 г белков, жиров нет, углеводов 7 г. Все углеводы приходятся на сахар. Получается, что в стакане 250 мл около 17–18 г сахара, а в банке 330 мл чуть больше 23 г. Это несколько чайных ложек, растворённых в воде.

Витаминов и минералов в лимонаде практически нет. Версии «без сахара» и «zero» подслащены подсластителями, калорий в них почти нет, но вкус немного отличается.

Кому стоит ограничить

Сладкая газировка утоляет жажду хуже воды, а калории из напитков почти не насыщают. Поэтому её разумнее воспринимать как десерт, а не как питьё на каждый день.

• При сахарном диабете обычная версия нежелательна: сахар из жидкости всасывается быстро.
• Кислота и сахар вредят эмали зубов, особенно если пить маленькими глотками весь день.
• Газ может вызывать вздутие, при болезнях желудка лучше спросить врача.
• Детям такие напитки дают изредка и небольшими порциями.

Как выбрать и хранить

Проверьте, что бутылка плотно закрыта и не помята, а пластик не вздут. Внимательно посмотрите на состав: в одних странах напиток делают на сахаре, в других добавляют глюкозно-фруктозный сироп или подсластители.

Закрытые бутылки хранят в прохладном месте без солнца. Открытый лимонад держат в холодильнике с закрученной крышкой не больше 1–2 дней, после этого газ уходит, и напиток становится приторным.

Применение на кухне

Чаще всего лимонад используют в напитках. Он хорошо сочетается с мятой, огурцом, ягодами, цитрусовыми дольками.

• Безалкогольный мохито: лайм, мята, лёд и газировка.
• Фруктовый пунш для детского праздника с соком и нарезанными фруктами.
• Лёгкие коктейли с белым вином, водкой или ромом.

Иногда лимонад добавляют в кляр для рыбы и овощей: пузырьки делают его более воздушным. В некоторых домашних рецептах на газировке маринуют курицу или свинину, сладость даёт корочке карамельный оттенок. Такие маринады лучше не передерживать, кислота размягчает мясо.

Холодный лимонад вкуснее: подавайте его со льдом и долькой лайма. Тёплый напиток кажется приторным, а газ из него уходит быстрее. Для коктейлей газировку добавляют в самом конце и не размешивают долго, чтобы сохранить пузырьки.