Сок нони

Нони называют плод моринды цитрусолистной, невысокого вечнозелёного дерева из Юго-Восточной Азии, Австралии и тихоокеанских островов. Плод размером с картофелину, бугристый, сначала зелёный, затем желтоватый и почти белый в полной спелости. Внутри мягкая мякоть с большим количеством семян.

Спелый нони известен резким запахом, который многие сравнивают с перезревшим сыром. Вкус у чистого сока горьковатый и кисловатый. На островах Полинезии плод давно используют в народной медицине, а в остальном мире сок нони продают в основном как напиток для здорового питания, нередко в смеси с виноградным или черничным соком.

Состав и калорийность

В 100 г сока нони 44 ккал, 0,1 г белков, 0,3 г жиров и 10 г углеводов. По энергии он сопоставим с яблочным соком. Цифры сильно зависят от производителя: смеси с виноградным соком слаще и калорийнее, чем чистый ферментированный сок.

В соке есть витамин C, калий и полифенолы. Калия в нони сравнительно много, это стоит учитывать при некоторых болезнях.

Что известно о пользе и рисках

Производители часто приписывают соку нони широкий список целебных свойств. Надёжных доказательств того, что он лечит какие-либо болезни, нет, поэтому к нему разумно относиться как к обычному фруктовому соку с необычным вкусом.

Описаны случаи поражения печени у людей, которые пили сок нони, поэтому при болезнях печени его лучше не пить. Из-за калия он не подходит людям с болезнями почек и тем, кому врач ограничил калий. Беременным, кормящим, детям и тем, кто постоянно принимает лекарства, перед употреблением стоит посоветоваться с врачом.

Как выбрать и хранить

На упаковке смотрите долю сока нони и список других соков. Чистый сок обычно продают в небольших бутылках и пьют маленькими порциями. Короткий состав без сахара и ароматизаторов говорит о продукте без лишних добавок, а смесь с виноградным соком проще на вкус.

Закрытую бутылку хранят по инструкции производителя. После вскрытия сок держат в холодильнике и используют в срок, указанный на этикетке, обычно это несколько недель для пастеризованного продукта.

Как пить

Чистый сок нони пьют охлаждённым и небольшими порциями. Чтобы смягчить запах, его смешивают:

• с виноградным, яблочным, ананасовым или апельсиновым соком;
• с газированной водой, мятой и льдом;
• с бананом, манго и йогуртом в смузи, где фрукты перекрывают горечь.

В кулинарии сок нони почти не используют: резкий запах трудно спрятать в блюде. Небольшое количество иногда добавляют в тропические фруктовые коктейли и сорбеты. Если вы пробуете нони впервые, начните со столовой ложки сока в стакане другого напитка и прислушайтесь к самочувствию в следующие часы.