Пищевая ценность на 100 г
- Белки · 0 %
- 0 г
- Жиры · 0 %
- 0 г
- Углеводы · 100 %
- 8,7 г
Доля энергии из белков, жиров и углеводов
Пепси относится к газированным напиткам со вкусом колы. Это сладкая тёмная газировка с карамельным цветом, кисловатым вкусом от фосфорной кислоты и ароматом, в котором угадываются ваниль, цитрусовые и пряности. Точная рецептура держится в секрете. Пьют пепси охлаждённой, часто со льдом.
Напиток придумали в США в конце XIX века, а сейчас его выпускают во многих странах, включая Россию. Кроме классической версии есть варианты без сахара и с разными вкусами.
Состав и калорийность
В 100 г классической пепси 38 ккал, 8,7 г углеводов, белков и жиров нет. Все углеводы приходятся на сахар. Получается, что в стакане 250 мл около 22 г сахара, это примерно четыре чайные ложки, а в бутылке на 0,5 л около 45 г.
Помимо воды и сахара в составе есть углекислота, краситель сахарный колер, фосфорная кислота, натуральные ароматизаторы и кофеин. Витаминов и минералов в напитке практически нет, так что его калории называют «пустыми». Версии без сахара подслащены заменителями и почти не дают энергии.
Кому стоит ограничить
Сладкая газировка быстро повышает сахар в крови и не даёт сытости, поэтому легко перебрать калорий. Всемирная организация здравоохранения советует ограничивать добавленный сахар, и одна бутылка колы уже покрывает большую часть разумной суточной нормы.
- При сахарном диабете и лишнем весе сладкую пепси лучше исключить или заменить версией без сахара.
- Кофеин в напитке есть, поэтому детям, беременным и людям с нарушениями сердечного ритма много колы пить не стоит.
- Кислота и сахар вредят зубной эмали: после газировки полезно прополоскать рот водой.
- При гастрите, изжоге и болезнях кишечника газированные напитки могут усиливать дискомфорт.
Как выбрать и хранить
Банки и бутылки должны быть целыми, без вмятин и вздутия, с плотно закрытой крышкой. Хранят напиток в прохладном тёмном месте до даты на упаковке. Открытую бутылку плотно закручивают и убирают в холодильник: газ постепенно уходит, и через 1–2 дня вкус становится плоским.
Применение в кулинарии
Колу иногда используют не только как напиток. Её сахар и кислота делают маринады и глазури интересными:
- глазурь для запечённой свиной рульки или окорока из колы, горчицы и специй;
- маринад для куриных крылышек с соевым соусом и чесноком;
- тушёная говядина или рёбрышки, где кола частично заменяет бульон и даёт карамельную корочку;
- шоколадный торт на коле, популярный в американской домашней выпечке;
- коктейли с ромом, виски, лаймом.
Для блюд с долгим тушением подходит только классическая пепси с сахаром. Подсластители при нагревании дают странный привкус и не карамелизуются.
Вопросы и ответы
Сколько калорий в пепси?
В 100 г классической пепси 38 ккал и 8,7 г углеводов, белков и жиров нет. Все углеводы приходятся на сахар. В стакане 250 мл получается примерно 95 ккал и около 22 г сахара.
Сколько сахара в бутылке пепси?
В бутылке на 0,5 л около 45 г сахара, это больше десяти чайных ложек. В стакане 250 мл около 22 г, больше пяти ложек. ВОЗ советует получать не более 50 г добавленного сахара в день, а лучше около 25 г, так что бутылка покрывает суточную норму целиком.
Вредна ли пепси?
Сладкая газировка быстро повышает сахар в крови, не даёт сытости и легко приводит к лишним калориям. Кислота и сахар вредят зубной эмали, поэтому после неё полезно прополоскать рот водой. Витаминов и минералов в напитке практически нет, калории называют «пустыми».
Можно ли пепси при диабете и похудении?
Сладкую пепси при диабете и лишнем весе лучше исключить или заменить версией без сахара. Такие варианты подслащены заменителями и почти не дают энергии. При диабете выбор напитка стоит обсудить с врачом.
Можно ли детям и беременным пить пепси?
Кофеин в напитке есть, поэтому детям, беременным и людям с нарушениями сердечного ритма много колы пить не стоит. Для детей к тому же опасны сахар и кислота для зубной эмали. При гастрите и изжоге газировка может усиливать дискомфорт.
Как хранить пепси после открытия?
Открытую бутылку плотно закручивают и убирают в холодильник. Газ постепенно уходит, и через 1–2 дня вкус становится плоским. Нераспечатанные банки и бутылки держат в прохладном тёмном месте до даты на упаковке.
Можно ли готовить с пепси?
Можно: сахар и кислота колы делают маринады и глазури интереснее. Из неё готовят глазурь для рульки или окорока с горчицей и специями, маринад для куриных крылышек с соевым соусом и чесноком, тушёные рёбрышки. Для долгого тушения берут только классическую пепси с сахаром, потому что подсластители при нагревании дают странный привкус и не карамелизуются.
