Пищевая ценность на 100 г
- Белки · 0 %
- 0 г
- Жиры · 0 %
- 0 г
- Углеводы · 100 %
- 20 г
Доля энергии из белков, жиров и углеводов
Malibu представляет собой ликёр на основе карибского рома с натуральным кокосовым ароматизатором. Его легко узнать по белой непрозрачной бутылке с пальмами на этикетке. Сам напиток прозрачный и бесцветный, крепостью около 21%. Вкус сладкий, кокосовый, с лёгкими ромовыми нотами и ванилью. Ликёр появился в 1980-х годах и быстро стал одним из самых узнаваемых тропических напитков.
Malibu намного мягче и слабее обычного рома, поэтому его выбирают для лёгких коктейлей и вечеринок. В чистом виде он кажется сладким, а с соками раскрывается лучше.
Состав и калорийность
На 100 г ликёра приходится 197 ккал, 0 г белков, 0 г жиров и 20 г углеводов. Калорийность ниже, чем у крепких ликёров, за счёт меньшего содержания спирта. Углеводы даёт сахар. В типичном коктейле с ананасовым соком основная часть калорий приходится уже на сок, а не на ликёр.
Кокосовой мякоти и кокосового молока в Malibu нет, только ароматизатор. Поэтому жиров в нём нет, в отличие от кокосовых сливочных ликёров.
Кому стоит ограничить
Мягкий вкус обманчив: в Malibu столько же спирта, сколько в крепком вине, а сладость скрывает алкоголь. Ограничения обычные: беременность, кормление, болезни печени и ЖКТ, приём лекарств. При диабете сладкие коктейли с ним лучше заменить другими напитками. Тем, кто следит за весом, стоит считать вместе с ликёром и соки.
Как выбрать и хранить
- Оригинальная бутылка белая, матовая, с пальмами и закатным солнцем.
- Ликёр внутри прозрачный, без мути и осадка.
- Хранить при комнатной температуре в закрытой бутылке. Перед подачей удобно охладить.
- Открытую бутылку стоит израсходовать в течение года, кокосовый аромат постепенно слабеет.
Коктейли с Malibu
Самое простое сочетание: Malibu и ананасовый сок со льдом в высоком стакане. Ликёр смешивают с клюквенным соком, апельсиновым соком, колой, спрайтом. Его добавляют в «Пина коладу» вместо части рома или вместе с ним, в тропические пунши для больших компаний, в коктейли с гренадином и лаймом.
Для безалкогольной версии кокосового вкуса можно взять кокосовый сироп, но ромовой ноты в ней не будет.
Применение в кулинарии
В десертах Malibu заменяет кокосовую эссенцию. Им пропитывают бисквит для торта «Рафаэлло» или «Баунти», добавляют в крем с кокосовой стружкой, в тесто для кексов и маффинов с ананасом. Ложка ликёра делает фруктовый салат из манго, банана и ананаса ароматнее. Кокосовый вкус хорошо сочетается с шоколадом, лаймом, маракуйей, клубникой и сливочным мороженым.
В горячих блюдах Malibu используют редко, но в глазури для креветок или курицы с ананасом он даёт приятный кокосово-карамельный оттенок.
Вопросы и ответы
Сколько калорий в ликёре Малибу?
В 100 г ликёра 197 ккал, 20 г углеводов, белков и жиров нет. Калорийность ниже, чем у крепких ликёров, потому что спирта меньше. В коктейле с ананасовым соком основная часть калорий приходится уже на сок.
Сколько градусов в Малибу?
Крепость около 21%. Это столько же, сколько в крепком вине. Сладость скрывает алкоголь, поэтому мягкий вкус обманчив, а в коктейле с соком градусы чувствуются ещё меньше.
Есть ли в Малибу настоящий кокос?
Нет, там только кокосовый ароматизатор. Ликёр сделан на основе карибского рома, кокосовой мякоти и кокосового молока в нём нет. Поэтому жиров в Малибу нет, в отличие от кокосовых сливочных ликёров.
С чем пить Малибу?
Самое простое сочетание: ананасовый сок и лёд в высоком стакане. Ликёр смешивают также с клюквенным и апельсиновым соком, колой и спрайтом. Его добавляют в «Пина коладу» и тропические пунши.
Как отличить настоящий Малибу?
Оригинальная бутылка белая, матовая, с пальмами и закатным солнцем на этикетке. Сам ликёр прозрачный, без мути и осадка.
Как хранить открытую бутылку Малибу?
Хранить в закрытой бутылке при комнатной температуре, перед подачей можно охладить. Открытую бутылку стоит израсходовать в течение года: кокосовый аромат постепенно слабеет.
Чем заменить Малибу в десерте?
Для безалкогольной версии можно взять кокосовый сироп. Ромовой нотки в нём не будет, но кокосовый вкус сохранится. В десертах Малибу обычно заменяет кокосовую эссенцию, например в пропитке бисквита или креме с кокосовой стружкой.
