Куркума (корень)

Куркума – это ароматная специя и лечебное растение отряда имбирных. Обладает необыкновенными полезными качествами, обязательный атрибут кулинарии и медицины Востока. Она придает блюдам красивый цвет, свежий пряный аромат. А также отбивает тягу к злоупотреблению жирным и сладким.

Так как куркума содействует улучшению здоровья, то и место в современных рецептах занимает наиважнейшее.

Характерные особенности этой специи

Содержание полезных веществ в куркуме просто поражает своим изобилием. Это кальций, фосфор, витамины группы B, B2, B3, C, K. Потому ее и рекомендуют добавлять в ежедневный рацион по половине чайной ложки.

Сама по себе эта пряная специя является бесподобным природным антибиотиком. Она не нарушает работу пищеварительной системы, не разрушает печень, наоборот, стимулирует кишечную флору. Куркума эффективно помогает при ослабленном организме, хорошо чистит кровь. Она считается отличным антисептиком.

В медицине ведов пряность используют для лечения ран, ожогов, воспалительных процессов кожи. Она приводит давление в норму, понижает уровень сахара и холестерина в крови, что немаловажно при лечении сахарного диабета и болезней сердца. А также укрепляет иммунную систему, улучшает метаболизм и кровообращение. Действует как обезболивающее средство и эффективно помогает в борьбе с лишним весом. Куркума – превосходный антиоксидант и великолепное косметическое средство.

Лечение куркумой

Как уже было сказано выше, эта пряная специя очень хорошо помогает при простудных заболеваниях. Для этого надо взять пол-ложки (чайной) куркумы и залить крутым кипятком примерно 250 мл, затем добавить корень солодки, мед и имбирь и на ночь выпить этот волшебный отвар. Для полоскания горла можно сделать состав из куркумы и соли. По одной щепотке этих ингредиентов развести в пол стакане теплой воды.

Этим же составом эффективно лечат синяки, воспаления кожи.

Поможет при мастопатии, если на ночь проблемный участок намазать такой смесью: 1 чайная ложка касторки + половинка чайной ложки этой специи. Все хорошенько перемешать.

Чтобы понизить сахар в крови очень полезно будет перед едой за 5-10 минут запить половинку чайной ложки куркумы большим количеством жидкости.

Отличный рецепт от бессонницы: взять половинку чайной ложки специи + столько же мяты и закипятить в стакане молока, потом добавить кардамон, фенхель и мед.

Употреблять куркуму рекомендуют практически всем: взрослым, детям, престарелым людям. Хотя, пожалуй, одно противопоказание к потреблению куркумы все же есть. Ее не рекомендуют людям, страдающим заболеванием желчного пузыря. Но скажем так, что медицина России уже производит лекарство, основой которого является куркума – это холагол, предназначенное как раз для лечения этих заболеваний.