Пищевая ценность на 100 г
- Белки · 13 %
- 14 г
- Жиры · 22 %
- 10 г
- Углеводы · 65 %
- 68 г
Доля энергии из белков, жиров и углеводов
В пачке с надписью «5 злаков» обычно смешаны хлопья овса, пшеницы, ржи, ячменя и риса; иногда рис заменяют гречкой или кукурузой. Каждый злак разваривается по-своему: овёс быстро становится мягким, ячмень и рожь остаются упругими, рис добавляет нежности. Благодаря этому каша получается неоднородной по текстуре, и многим она нравится больше, чем однокомпонентная.
Состав и калорийность
В 100 г сухой смеси 418 ккал, 14 г белков, 10 г жиров и 68 г углеводов. По пищевой ценности она почти совпадает со смесью «3 злака», так что выбирать между ними стоит по вкусу и по составу на конкретной упаковке.
Углеводы здесь в основном крахмальные, плюс пищевые волокна из оболочек зерна. Из минералов в злаках есть магний, фосфор, калий, железо, из витаминов прежде всего группа B. Чем больше в смеси хлопьев из цельного зерна, тем больше в ней клетчатки.
Помните, что цифры относятся к сухому продукту. Порция из 50 г хлопьев, сваренная на воде, даёт около 210 ккал; молоко и масло добавят к этому свою калорийность.
Кому подойдёт и кому стоит ограничить
Мультизлаковая каша хорошо насыщает и подходит для завтрака взрослым и детям старше того возраста, когда в рацион уже вводят цельные злаки. Разные культуры дополняют друг друга по набору белков и минералов.
При целиакии и непереносимости глютена смесь исключают: пшеница, рожь и ячмень содержат этот белок. При болезнях ЖКТ в стадии обострения грубые хлопья обсуждают с врачом. Если в составе есть сахар или сироп, это стоит учитывать при диабете.
Как выбрать и хранить
- Смотрите на порядок перечисления: первым указан злак, которого больше всего. Нередко это овёс, а остальных хлопьев совсем немного.
- Хлопья должны быть сухими, рассыпчатыми, без комков и посторонних запахов.
- Мелкие хлопья быстрого приготовления варятся пару минут, крупные требуют 10–15 минут, но лучше держат форму.
Хранят смесь в сухом месте, в закрытой банке, вдали от плиты и специй. Признаки порчи: горьковатый запах, жучки, слипшиеся комочки.
Как приготовить
Для молочной каши на 1 стакан хлопьев берут 3 стакана жидкости: половину воды и половину молока, щепотку соли и немного сахара по вкусу. Хлопья всыпают в кипящую жидкость и варят на малом огне 10–15 минут. Перед подачей кашу кладут в тарелку с кусочком сливочного масла.
Из этой смеси вкусно получается запеканка: готовую кашу смешивают с яйцом и творогом и запекают до румяной корочки. Ещё хлопья можно подсушить на сковороде без масла, смешать с орехами и мёдом и запечь, получится домашняя гранола.
Несладкий вариант на бульоне с жареным луком и грибами подают как гарнир к мясу.
Вопросы и ответы
Сколько калорий в каше 5 злаков?
В 100 г сухой смеси 418 ккал, 14 г белков, 10 г жиров и 68 г углеводов. Порция из 50 г хлопьев, сваренная на воде, даёт около 210 ккал. Молоко и масло добавят свою калорийность.
Сколько варить кашу 5 злаков?
Мелкие хлопья быстрого приготовления варятся пару минут, крупные требуют 10–15 минут, но лучше держат форму. Хлопья всыпают в кипящую жидкость и варят на малом огне.
Какие пропорции воды и хлопьев для каши 5 злаков?
На 1 стакан хлопьев берут 3 стакана жидкости, половину воды и половину молока. Добавляют щепотку соли и немного сахара по вкусу. Перед подачей кладут кусочек сливочного масла.
Какие злаки в каше 5 злаков?
Обычно смешаны хлопья овса, пшеницы, ржи, ячменя и риса, иногда рис заменяют гречкой или кукурузой. Первым на упаковке указан злак, которого больше всего. Нередко это овёс, а остальных хлопьев совсем немного.
Кому нельзя кашу 5 злаков?
При целиакии и непереносимости глютена смесь исключают: пшеница, рожь и ячмень содержат этот белок. При обострении болезней ЖКТ грубые хлопья обсуждают с врачом. Если в составе есть сахар или сироп, это стоит учитывать при диабете.
Как хранить кашу 5 злаков и как понять, что она испортилась?
Хранят смесь в сухом месте, в закрытой банке, вдали от плиты и специй. Признаки порчи: горьковатый запах, жучки, слипшиеся комочки.
Что приготовить из каши 5 злаков кроме обычной каши?
Из готовой каши, смешанной с яйцом и творогом, получается запеканка. Хлопья можно подсушить на сковороде без масла, смешать с орехами и мёдом и запечь: выйдет домашняя гранола. Несладкую кашу на бульоне с жареным луком и грибами подают как гарнир к мясу.
