Пищевая ценность на 100 г
- Белки · 1 %
- 0,1 г
- Жиры · 2 %
- 0,1 г
- Углеводы · 96 %
- 8,8 г
Доля энергии из белков, жиров и углеводов
Грушевый нектар делают из грушевого пюре, которое разводят водой и иногда подслащивают. Получается густоватый, слегка мутный напиток с мякотью, сладкий и очень мягкий по вкусу. Кислоты в нём почти нет, и именно поэтому грушевый нектар любят дети.
Груши в соковом производстве часто идут именно на нектар. Их мякоть нежная и насыщенная, при отжиме даёт густую массу, которую удобнее разбавлять. Напиток выходит приятной консистенции, а вкус груши в нём хорошо узнаётся.
Чем нектар отличается от сока
В соке нет ничего, кроме фруктов. В нектаре фруктовая часть меньше, к ней добавлена вода, а часто и сахар или другие подсластители. Долю сока или пюре производитель указывает на упаковке. Встречается и смешанный нектар, где груша сочетается с яблоком, персиком или виноградом.
Состав и калорийность
В 100 г грушевого нектара 37 ккал, 0,1 г белков, 0,1 г жиров и 8,8 г углеводов. Он легче грушевого сока и тем более грушевого компота: за счёт воды сахаров на ту же порцию приходится меньше. Если в составе есть добавленный сахар, калорийность конкретной марки может быть выше, точная цифра указана на пачке.
В нектаре с мякотью сохраняется немного пищевых волокон, в том числе пектина. Витамины и минералы груши в нём тоже есть, но меньше, чем в свежем фрукте.
Кому стоит ограничить
Грушевый нектар часто дают детям, для малышей выпускают специальные нектары без добавленного сахара с возрастной отметкой. Когда вводить соки и нектары в рацион ребёнка, советуют обсудить с педиатром.
Осторожнее с нектаром нужно при сахарном диабете и контроле веса, а также тем, у кого груши вызывают вздутие. При аллергии на грушу его исключают.
Как выбрать и хранить
В составе ищите грушевое пюре или сок на первом месте и смотрите, есть ли сахар. Напиток с пометкой «нектар» содержит больше фруктов, чем «сокосодержащий напиток». Для детей выбирайте продукцию с отметкой детского питания.
Перед открытием пакет встряхивают: мякоть оседает на дно. Открытый нектар хранят в холодильнике до 2–3 дней.
Как использовать
Грушевый нектар пьют охлаждённым или смешивают с газированной водой. На кухне он пригодится: - для молочных коктейлей и смузи с бананом; - в желе и муссах; - для пропитки бисквита и коржей; - как основа для фруктового льда; - в маринаде для свинины вместе с горчицей и соевым соусом, когда хочется мягкой сладости.
Если нужен более насыщенный грушевый вкус, нектар уваривают вдвое, получается лёгкий сироп для блинов и сырников.
Ещё один простой десерт: в тёплом нектаре с палочкой корицы и парой гвоздичек отваривают дольки свежей груши или яблока, пока они не станут мягкими. Подают их тёплыми с ложкой сметаны или шариком пломбира, а оставшийся нектар пьют как пряный напиток.
Вопросы и ответы
Сколько калорий в грушевом нектаре?
В 100 г грушевого нектара 37 ккал, 0,1 г белков, 0,1 г жиров и 8,8 г углеводов. Он легче грушевого сока и тем более компота, потому что воды в нём больше. Если в составе есть добавленный сахар, калорийность конкретной марки выше, точная цифра указана на пачке.
Чем грушевый нектар отличается от сока?
В соке нет ничего, кроме фруктов. В нектаре фруктовой части меньше: её разводят водой и часто добавляют сахар или подсластители. Долю сока или пюре производитель указывает на упаковке.
Можно ли грушевый нектар детям?
Его часто дают детям, а для малышей выпускают нектары без добавленного сахара с возрастной отметкой. Выбирайте продукцию с пометкой детского питания. Когда вводить соки и нектары, лучше обсудить с педиатром.
Как выбрать хороший грушевый нектар?
В составе грушевое пюре или сок должны стоять на первом месте. Проверьте, есть ли сахар. Напиток с пометкой «нектар» содержит больше фруктов, чем «сокосодержащий напиток».
Сколько хранится открытый грушевый нектар?
Открытый нектар держат в холодильнике до 2–3 дней. Перед открытием пакет встряхивают, потому что мякоть оседает на дно, и без этого вкус получится неровным.
Что приготовить из грушевого нектара?
Из него делают молочные коктейли и смузи с бананом, желе, муссы, фруктовый лёд, пропитку для бисквита. Если нектар уварить вдвое, получится лёгкий сироп для блинов и сырников. Ещё в тёплом нектаре с корицей и гвоздикой отваривают дольки груши или яблока.
Можно ли грушевый нектар при диабете?
Осторожнее нужно при сахарном диабете и контроле веса: в нектаре сахара, а иногда и добавленный. Тем, у кого груши вызывают вздутие, он тоже может доставить дискомфорт. При аллергии на грушу нектар исключают.
